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胃癌患者的饮食 胃外科11区 一、胃是人体重要的消化器官。胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤。发病年龄以40-60岁最为常见，男性多于女性。胃癌治疗目前主要是采取以手术治疗为主的综合治疗。胃癌手术后的饮食在胃切除术后是一项极为重要的护理内容，进食过于急切或过于保守都会导致不良的后果。 二、胃癌的病因 1环境和饮食因素： 直接致癌物质：熏肉制品、腌菜、腌肉、发霉食品 间接致癌物质：食品中存在亚硝胺类化合物 饮食行为：三餐不定时、进食快、喜吃热食、暴饮暴食 2精神因素：爱生闷气 3遗传因素：有胃癌家族史的人群发病率比普通人群高4倍 胃癌发生于A血型的人较O血型者为多 4幽门螺旋杆菌感染： 5免疫因素： 6癌前期变化： （1）慢性萎缩性胃炎 （2）久治不愈的胃溃疡 （3）胃息肉 （4）残胃 三、胃癌的临床表现 早期无明显症状，随着肿瘤的生长而影响胃功能时，才出现明显症状。 1上腹部疼痛 2恶心、呕吐 3食欲减退、消瘦、无力 4出血和黑便 5便秘和腹泻 6肿块、淋巴结转移、腹水等 四、术前饮食护理 术前3天改半流质饮食，术前1天改流质饮食，术前禁食禁饮8小时。 半流质饮食： 可用的食物有：肉末粥、碎