人教版生物选修一课题2《胡萝卜素的提取》word同步测试.docVIP

选修一 选修一 专题6课题2《胡萝卜素的提取》测试卷 （时间：40分钟 满分：100分） 班级 姓名 学号 一、选择题（每题3分，共60分） 1、当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（ ） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 2、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在：（ ） A．红光 B．绿光 C．蓝紫光 D．橙光 3、下列方法可以提取胡萝卜素的是：（ ） A．直接压榨法 B．水蒸气蒸馏法 C．乙醇萃取法 D．石油醚萃取法 4、下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是：（ ） A．胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B．胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C．微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D．提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高 5、对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：（ ） A．胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 6、对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是：（ ） A．每次点样后，可用注射器直接点样 B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中 7、萃取的效率主要取决于：（ ） A．原料颗粒的大小 B．原料的紧密程度、含水量 C．萃取剂的性质和使用量 D．萃取的温度和时间 8、下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是： （ ） A．石油醚 B．乙醚 C．四氯化碳 D．苯 9、对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是:（ ） A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B．为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置 C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物 10、胡萝卜素含有的化学元素有:（ ） A．C、H、O B． C、H C． C、H、O、N D．C、H、N 11、一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成某种物质，用于治疗夜盲症、干皮症等，这种物质是 ( ) A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 12、在用胡萝卜做菜时，菜中浮油会呈现出橘黄色，为了增加胡萝卜中营养物质的吸收，在进食胡萝卜的同时，应 ( ) A．多喝水 B．多吃蛋白质类食品 C．多吃脂质食品 D．多吃蔬菜 13、下列物质中，除哪种外，胡萝卜素均能溶于其中( ) A．乙醇 B．石油醚 C．水 D．四氯化碳 14、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒害作用 D．易与产品分离 15、有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意 ( ) A．萃取时间不用考虑是否相同 B．使用不同的萃取剂，但量要相同 C．原料颗粒大小不同 D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量 16、使用纸层析法鉴定胡萝卜素，需要在基线上点样，点标准样品的点与提取样品的点分别是 （ ） A．A、B和C、D B．A、C和B、D C．A、D和B、C D．B、C和A、D ， 17、、微生物发酵法生产β-胡萝卜素时,将合成β-胡萝卜素基因导入的正确方法是( ) A将合成β-胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内 B将合成β-胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内 C将合成β-胡萝卜素的基因与质粒重组,导入菌种细胞内 D将合成β-胡萝卜素的酶,通过运载体,导入菌种细胞内 18、食入的胡萝卜素在人体内分解代谢的最终产物主要是( ) A．胡萝卜素 B．β-胡萝卜素 C．C02和H20 D．维生素A 19、β-胡萝卜素被认定为A类优秀