湖北出名特色.ppt

孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆准备倒掉时，这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：那不是还有吗？鲁老板只好说不能吃，那位顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。 熟制方法：煮 特点：色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。  黄冈 湖北传统名菜----黄州--文赤壁?东坡肉 ?黄州东坡肉，湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。 黄州烧梅——烧梅就是烧卖，只不过听起来文雅点~~ 湖北鱼菜------秋刀鱼（赤壁一带叫关刀鱼）?秋刀鱼，味美，肉鲜，特别是以陆水湖一带的秋刀鱼最上乘！ 松滋 湖北特色火锅----沙道观豆婆鸡香锅??源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精 宜 昌 宜昌 我们都知道端午节是为了纪念民族英雄屈原。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ?? 粽子 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。湖北宜昌 公安 公安小吃??- 公安县靠在长江南岸边上，却没有江南水乡的柔媚与贵重，相反，由于它独特的地理位置，早在建国初期就被划分为分洪区，就是当长江发大水的时候，如果下游地区的一些重要城市压力过大，这个地方，将随时准备在保大局的前提下被拔堤淹没。- 在这样一个洪水窝里泡久了，人们养成了一种悠然的生活态度，哪怕是洪水明天会淹没家园，今天，人们还是会认真的生活，认真的吃喝。- 公安的吃食讲究的是个味字，不需要包装，不需要排场，只要吃在嘴里够味就可以。- 湖北特色小吃----欢喜团（早点）?在湖北叫欢喜团，也叫芝麻团，外酥里糯，香脆可口！ 油闷大虾——小龙虾~　这个是虾球。现在流行吃保留头部的，露天加啤酒更过瘾... 这是一种寄托着所有漂泊在外的公安游子浓浓乡情的美肴－－锅盔！ 锅盔 锅盔，一种烤制的面食。把面揉好之后里面包着馅，将揉好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，再在面粉上面撒上芝麻，接着师傅便将面食迅速贴进了桶状的炉膛里。过个五六分钟就烤好了，很香很脆。 相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，最初选取中乾县东北25公里的五峰山，后因穴位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。当时，有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。 　　相传武周（唐武则天）时期，官兵为武则天修建乾陵时，因工程钜大，大量民工需要忙碌工作，且工地无烹调用具，所以官兵以头盔为炊具来烙制面饼，故取名锅盔。 　　从此后，筑陵工地上香气弥漫，总监尝到这种香味异常的馍后，感觉不错，忙派专人送到京城长安。因此馍不同一般，后来唐王朝每年就要乾县进贡锅盔馍。这种烙馍的方法，逐渐流传到民间。由于历代劳动人民不断地改进制作方法，锅盔馍的质量也越业越好，样式也有许多种了。中国改革开放以来，乾陵吸引了来自世界各地的众多旅游者，他们总爱吃乾县的特产——锅盔馍，临走时还要带上几个，回去送给亲朋好友。 湖北特色菜----公安石锅鱼杂?石锅鱼杂的巧妙之处在于，制菜容器颇为独特，乃一花岗岩凿成的双耳石锅。