乳腺癌化疗患者营养支持v要点.ppt

Copyright ? 2008-11 Jsure Healthcare 友爱历程――乳腺癌患者关怀项目 ——乳腺癌化疗患者营养指导 科学饮食 健康营养 友爱历程――乳腺癌患者关怀项目 内容 营养支持是重要的辅助治疗 乳腺癌化疗患者营养指导 常见抗癌防癌营养处方 营养支持是重要的辅助治疗 化疗患者应给予全面、均衡、适度的营养支持 合理、恰当、科学的营养干预 正确、全面评估患者营养状况 改善营养状态、增强免疫功能 全面 评估 营养 干预 改善 状态 提高疗效、减少相关并发症、提高生活质量 提高 疗效 营养不良的评估 从体重下降程度简单来评估营养不良的程度 轻度营养不良 中度营养不良 重度营养不良 体重下降10%－20% 体重下降20%－40% 体重下降40% 乳腺癌化疗患者营养指导原则 适度补充脂肪、蛋白质、糖类供能营养素 补充肿瘤代谢需要的能量消耗 以维持体重在正常范围为宜 乳制品、鸡蛋、鱼肉等是优质的蛋白来源 乳腺癌化疗患者营养指导原则 增加摄入膳食纤维 膳食纤维可提高机体免疫力，对抑制肿瘤生长有特殊意义 胃肠道许可的条件下，应摄入足够的蔬菜、水果、粗粮 有助提高免疫力的食物有香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳等食物 乳腺癌化疗患者营养指导原则 获取足够的抗氧化营养素 抗氧化营养素有助于保护正常细胞免受氧化伤害，对抗癌细胞的攻击 营养素 富含食物 维生素Ｃ 鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、青椒、黄瓜、西兰花、草莓 维生素Ｅ 玉米油、黄生油、芝麻油、蛋黄、坚果 β-胡萝卜素 胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、西兰花、番薯 锌 瘦肉、肝、蛋、奶制品、莲子、花生、紫菜、海带、虾类、海鱼 硒 鱼虾、乳类、动物肝脏、坚果 镁 紫菜、小米、玉米、黄豆、黑豆、磨菇、海产品 铁 动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜、芹菜、杏、桃、李、核桃 乳腺癌化疗患者营养指导原则 避免不健康食物 减少食盐 避免腌制食品 减少或尽可能避免饮酒 戒烟 少吃油炸或直接烘烤的食物 合理安排饮食和化疗时间 化疗当天，饮食应清淡可口 经静脉化疗时，尽量在化疗前2－3小时进食，此时食物已经基本消化排空 口服化疗药物时，饭后半小时服药较好，待血药浓度达高峰时，已呈空腹状态，消化道反应较会轻些 化疗结束后，晚餐晚些吃，减少恶心、呕吐 化疗期间食欲不振的主要原因 肿瘤的生长破坏过程中产生的大量毒素引起食欲不振 化疗药物造成暂时性味觉改变，从而产生厌食症状 化疗引起的消化道不良反应 化疗期间食欲不振的怎么办？ 膳食方面应以清淡易消化的流质、半流质食物 创造一个愉快舒适的进食环境，尽可能与家人共同进餐 经常改变食谱，适当搭配色、香、味，增加食欲 多采用煮、炖、蒸等方法加工食物，不吃油煎的食物 饭前、饭后及睡前刷牙或漱口，去除口味和异物 少量多餐，避免冷热食物的刺激 化疗期间要多喝水 化疗期间多饮水，有助于减轻药物对肾脏的损害 化疗前检查，确保肾功能情况良好 化疗时多饮水，保持每天尿量在2000－3000ml 有时还有注意尿的颜色，有异常时及时告知医生 实在没有胃口的，可以用果汁、饮料、汤水代替 错误的营养支持不可取 减少营养供给 盲目忌口 控制饮食、甚至“饥饿疗法” 过度营养补充 过度、盲目地补充营养 “忌口”不要盲目扩大化 目前公认应该忌口的食品是： 可能提高体内雌激素水平的食品、保健品，如胎盘、花粉、蜂皇浆等 用添加激素的人工合成饲料喂养的家禽、水产品 高脂肪食品，如油炸食品、黄油、奶酪等 腌制食品，含有亚硝酸盐成分 香烟，香烟中的尼古丁、焦油成分对机体有害 酒类，尤其烈性酒中酒精含量高，不宜饮用 乳腺癌患者如何选择补品？ 饮食调理应放在第一位，补品是次要的 多进食富含维生素的食物 均衡饮食，广泛摄取人体缺乏的营养素 不宜大补 适时、适当选择补品 多种补品一齐上，服用后口干舌燥，心情烦躁，结果适得其反 咨询医生 最好请教专业医生后再用 常见抗癌防癌营养处方 无花果炖瘦肉 原料：无花果干品60克，猪里脊肉100克，精盐1克，生姜2克 制作方法：讲猪里脊肉洗净，生姜洗净切碎，锅里加水放入猪肉、生姜、无花果，小火炖至猪肉烂熟，放入精盐等调味品即可 作用：无花果中含有丰富的氨基酸及抗癌活性的微量元素，与猪肉配合，有益气养血、增强免疫力、抗癌的作用。 常见抗癌防癌营养处方 香菇胡萝卜 原料：胡萝卜30克，香菇100克，菜油30克，精盐3克，葱、姜少许 制作方法：香菇切小块，胡萝卜切条，待锅里油五成热后放入葱、姜等，然后下胡萝卜和香菇炒熟，再放入各种味品即可 作用：胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有很强的抗癌作用，香菇含有能增强免疫力。 常见抗癌防癌营养处方 莴笋木耳肉片 原料：猪里脊肉150克，莴笋200克，木耳20克，精盐、油、姜、蒜少许 制作方法：锅中放入油烧至六成热时，下姜。