五级综合实践活动了解洋快餐要点.ppt

1、了解洋快餐 德克士是中国西式快餐特许加盟第一品牌，最大的加盟连锁舒食快餐企业，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！ 1954年，詹姆士·麦克拉摩(James Mclamore)及大卫·艾杰敦(David Edgerton)在美国佛罗里达州迈阿密共同经营创设第一家“汉堡王”(Burger King)餐厅。两位“汉堡王”创办人始终保持着要提供给顾客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干净的环境的理念。经过无数次的失败和教训，终于将一家寒酸的小店变为拥有上千家分店，资产达数十亿美元的商业帝国，成为流行文化不可或缺的一部分。 塔可钟 塔可钟由格兰.贝尔（Glen Bell）于1962年3月创办，第一家塔可钟餐厅建立 于加利福尼亚州的东尼市（Downey），从此塔可钟从一家不知名的小店逐渐发展成为美国最受欢迎的墨西哥餐饮连锁品牌。塔可钟的各家餐厅每周为全球超过5500万名顾客提供服务，平均每周有1.45亿人会看到一次塔可钟的电视广告，这个数字超过美国人口的一半。1978年塔可钟由百事可乐公司收购。1997年10月，百胜公司旗下的肯德基、必胜客和塔可钟三个餐饮品牌正式组成了百胜全球餐饮集团，并独立上市。 巴贝拉是一家于2005年7月创立于上海浦东的全国连锁意式西餐厅，旗下拥有巴贝拉、果留仙、竹家庄避风塘、阿童木和家家送等多个品牌 。巴贝拉是一个在中国餐饮市场飞速发展的意式餐饮品牌，一个能快速被消费者接受并获得积极认可的休闲餐厅！一直秉承着带给中国消费者，优质的意式菜肴。其主要客户群主要以18-30岁的年轻族群为主，具备消费能力，对生活有追求，对新鲜事物有浓厚的兴趣。果留仙 自2003年12月，日本意大利餐厅连锁“萨莉亚餐饮公司”陆续在上海、广州、北京、台湾、香港建立独立核算的公司，当前该集团以每两三个月增加一家新店的速度在中国市场崛起。萨莉亚在中国采取低价位并保持一定新鲜度的战略，这种战略在长三角地区也获得成功 自由性 萨莉亚餐厅并不采用硬性规定的套餐形式，而是设计一套能自由组合搭配的菜单，顾客拥有最大主动权，组合的多样性，选择的自由性，让顾客在萨莉亚又多了一份乐趣。这也是萨莉亚一贯主张的“丰富性”之一。 从甜品中选一品就可以作为午后点心；从色拉和面包类中各选一品就可以享受一份早餐；从色拉、面包类和意大利面中各选一品就组合成一顿午餐；葡萄酒、再加上色拉、意大利面、鱼肉类菜肴及甜点，就是完美的全程意大利大餐。 * 十多年前，洋快餐为中国人带来了崭新的饮食文化。如今，洋快餐店星罗棋布，随处可见，生意“火爆”，同学们一定不会觉得陌生。 汉堡、薯条、三明治、牛排、热狗、匹萨等 其中，你最爱吃的洋快餐是： _____________________________ 肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅之一，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·大卫·桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。 肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（但部分国家例外，如韩国、日本、中国部分城市就销售可口可乐）。截至2013年底共有约7,000 家门店。 1987年，肯德基进入中国，在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅 2002年9月3日，中国首家肯德基“汽车穿梭餐厅”在北京开业 2004年1月16日中国肯德基第1000家餐厅在北京开业，同时对外发布《中国肯德基食品健康政策白皮书》 2010年6月1日，中国肯德基第3000家餐厅在上海开业，同步启用全新品牌口号“生活如此多娇”。 炸鸡 _______________________ __________________________________________________________________ 在大城市人流量大的地方，就能看到洋快餐店。你知道的洋快餐店究竟有多少呢？ 营业额（元/月） 客流量（人/小时） 分布 洋快餐店名称 在我们生活中，在