五星级酒店葡萄酒知识培训要点.ppt

* - P * 干露三重奏梅洛 Merlot Trio 年份:2009年 ? 产地:智利 ? 酒精度：14% ? 葡萄酒品种：设拉子 ? 风格： 红宝石的色泽中略带紫罗兰色,充满樱桃、胡椒和柔软的可可豆的香味,酒体美好，口感优雅圆润，余味悠长。 * - P * 奥巴里奇古堡普伊勒 Chateau Haut Bages Libera Pauillac ? 产地:法国 ? 酒精度：12.0% ? 葡萄品种：赤霞珠 ? 风格： 深红的色泽。辛香、烘烤香及皮革的芬芳；单宁与果香和谐而平衡，酒体丰腴，酒质如丝般柔顺。 * - P * 兰博斯古堡玛歌 Chateau Lascombes Margaux ? 产地:法国 ? 葡萄品种：梅洛 ? 风格：酒体适中，单宁圆润。 * - P * 金玫瑰城堡头等苑圣朱里安 Ch.Gruaud-Larose, 2nd Grand Cru Classe ? 产地:法国 ? 酒精度：12.0% ? 葡萄品种：Cabernet ? 风格： 带有李子、黑醋栗和核果的香味。酒体中等，带有浆果及轻微的草本香味。余味持久度中等，有些生硬。 * - P * 埃思杜耐尔头等苑圣爱斯特菲 Chateau Cos d Estournel st.Estephe ? 产地:法国 ? 酒精度：12.0% ? 葡萄品种：赤霞珠 ? 风格：此酒色泽深沉，泛有紫色光泽。散发出香料与薰木的香气，伴有些许橙皮和黑醋栗的芬芳。酒香丰腴，酒体温和雅致。是一款易饮易明，具有完美平衡感，回味悠长的酒。 * - P * 拉图城堡 Chateau Latour Pauillac 年份:2005年 ? 产地:法国 ? 酒精度： 13% ? 葡萄品种：小维铎;梅洛;赤霞珠 ? 风格：酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。 * - P * 长城干白 Great Wall 年份:1978 ? 产地:中国 * - P * 怡园精选干白 Chardonnay Grace Vineyaro Premium 年份: 2010 ? 产地:中国 ? 酒精度：12.0% ? 葡萄酒品种：霞多丽 * - P * 长城高级解百纳 Cabernet Great Wall ? 产地:中国 ? 风格：酒体醇厚完整，结构感好，回味悠长。 * - P * 怡园精选红 ? 产地:中国 ? 风格：外观呈砖红色，有明显的成熟水果香气，带有淡淡的烘焙味道，轻至中度酒体。 * - P * * - P * 禾富酒园南澳黄牌莎当妮 Wolf BlassYellowLabelChardonnay ? 产地：澳大利亚 ? 葡萄品种：莎当妮 ? 风格：?口感柔和顺滑，果味丰盈。极好的单宁使之回味无穷. * - P * 狂鱼莎当妮 Mad Fish-Chardonnay ? 产地：澳大利亚 ? 葡萄品种：莎当利 ? 风格：该酒的口感展示了层次丰富的水果香味，与优雅的柑橘酸味匹配平衡得恰到好处，后味以一个清新悠长的微酸味为主调 * - P * 巴斯坎德雷司令干白 Sauvignon Blanc Bascand 年份：2009 ? 产地：新西兰 ? 葡萄品种：雷司令 ? 风格：入口微甜，口感清淡细致，回味持久却始终清爽新鲜，还带有淡淡的矿物质的味道。 * - P * 圣皮尔古堡白 Chateau Saint Pierre ? 产地：美国 ? 葡萄品种：莎当妮 ? 风格：来自阳光明媚的加利福尼亚的原汁酒液，这是一款典型的加州风格葡萄酒，清新爽口 * - P * 贝灵哲庄园史东酒窖莎当妮 Beringer Vineyards Stone Cella 年份：2006年 ? 产地：美国 ? 葡萄品种：霞多丽 ? 风格：带有热带水果及柑橘的芳香，可品到浓郁的苹果和梨子口味。橡木桶内的发酵赋予了此酒奶油般润滑的口感，回味悠长，久久不散。这类白葡萄酒酒体饱满、风味极佳、带有橡木气息； * - P * 双洋莎当妮 Chardonnay Two Oceans 年份：2009 年 ? 产地：南非 ? 葡萄品种：莎当妮 ? 风格：淡雅的稻黄色酒体掩映出亮绿色边缘，优雅迷人。丰饶的热带果香与橙子清香交织融合，并透出些许橡木的香草味道。酒体适中，热带果味与橡木味道达到完美平衡，回味清新爽利。 * - P * 圣山酒桶珍藏莎当妮 sacred Hill Barrel Fermented Chardonnay 年份：2005年 ? 产地：新西兰 ? 葡萄品种：霞多丽 ? 风格：淡黄的酒色中带着绿色的光晕。新鲜的白桃子，奶油，香草和蜜瓜的芳香。口味上也是呈现动人的桃子，奶油和蜜瓜的丰富果味，悠长复杂的回味。 * -