文献检索大作业要点.doc

『课题名称』蜂蜜中麦芽糖的测定与分析 『研究背景及意义』 蜂蜜是一种药食同源的商品。在我国蜂蜜作为药用，历史悠久，最早记载于《神农本草经》，原名石蜜。具有补中润燥，止痛解毒之功能。之后著名医学家李时珍在《本草纲目》中也记载有“蜂蜜其药之功清热也，解毒也，润燥也，止痛也。“蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，用无不宜之”。生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中。甘而和平，故能解毒。柔而润泽，故能润燥。缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛。缓可以致中，故能调和百药与甘草同功。由于蜂蜜具有较强的防腐性和矫味作用，历来是许多中药炮炙“不可缺少的辅料。蜂蜜久服能强志轻身，不饥不老。陶弘景也说：“石蜜道家丸饵，莫不须之，若炼后服用，云致长生不老也。因此，千百年来我国对蜂蜜的滋补价值已有较高的认识’ 我国既是蜂蜜生产大国，也是蜂蜜消费大国，同时也是蜂蜜出口大国。近些年来，蜂蜜的世界年贸易总量约在20万吨左右，其中我国出口约占40％。然而，在国际交易中，部分商家缺乏产品质量意识，我国蜂蜜质量不断下降，在贸易中信誉降低，主要原因之一就是蜂蜜产品掺假问题，最终导致蜂蜜出口量大幅下降。要解决蜂蜜生产行业中的这些问题，即要求生产者自己采取有效地质量控制措施，同时也需要相关标准的制定和监管部门强有力的检测手段。为此，国家有关部门已经制定了针对蜂蜜产假问题的C4同位素鉴定国家标准和强制性国家标准《蜂蜜》，这些措施已经在市场监督的具体实施中起到了积极地作用。但是， 蜂蜜作为一种主要成分是糖的商品，掺假原料容易获得，一旦掺入又很难检测，加之不同种类的蜂蜜成分变化很大。另一个原因是因为蜂蜜掺假后其感官判定与大部分理化指标测定与天然蜂蜜产品极其相似，即便是按照国标的标准也不能确定其真假。所有这些因素都为鉴别蜂蜜是否掺假带来了很大的困难，使得检测手段本身程序繁琐，检测结果的验证又难以得到确认。 l『文献检索及分析』 中文文献查找 中文数据库主要有中国期刊网、维普、万方等，由于在本人电脑上中国期刊网无法登陆，故在选取了谷歌和百度文库数据后在学校的图书馆选取维普、万方硕博士数据库万方等作为案例进行检索。 中国知网检索： 以“蜂蜜 麦芽糖”为关键词查找 共找到696条，说明国内对于蜂蜜中麦芽糖的研究还是有一定基础的。 从所检索到的文献来看，大部分检测蜂蜜中麦芽糖的方法是液相色谱示差折光法，高效液相色谱法和近红外反射光谱等。在所查文献中，陈永等人研究蜂蜜主要是蜂蜜中的各种糖分如果糖葡萄糖蔗糖等。点击其中一篇。 全文下载： 以作者名为检索词，检索其所有文章，共1266条 进一步限定范围，在结果中查找与蜂蜜相关的文章，共1篇 根据以上获得的详情，看摘要作者利用了HPLC法测定蜂蜜中的葡萄糖含量，正事本课题的将要用的方法，所以下载该论文！ 又由于本课题用的不只是这一种方法，所以，继续寻找关于蜂蜜中麦芽糖测定的额其他办法，考虑到前面提过陈永仅一篇关于蜂蜜的文章，所以就用他的合作伙伴“徐宁”为检索对象查找。 总共4207篇，范围太广，所以通过工具栏里的“学科”来进行缩小范围，找到关于“生物学”的，进行搜索 共133篇，再在结果中进行查找他关于蜂蜜的文章， 虽然共7条，但关于他的唯一一篇的关于蜂蜜的文章还是跟陈永一起做的。所以，这个思路放弃，寻找下一作者！所以，我决定用另一个数据库， 万方数据库：以“蜂蜜中麦芽糖的检测”为关键词 总共27篇，看到 HPLC-ELSD即效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法是本课题要使用的方法点击进入 看其摘要符合本课题要求，故下载它！ 再以第一作者名“卢家炯”作为关键词进行搜索。 也就仅之前查找的一篇，再扩大范围以“于娟”为关键词查找 好神奇竟然是这种情况！！一种可能的原因就是对于蜂蜜研究透彻的人要么不存在要么文章还没有发表要么这个课题不值得研究（貌似这个可能性不是很大），要么就是该数据库收藏的论文不全。 再以“蜂蜜中麦芽糖的检测”在中国优秀博硕士学位论文全文数据库 有10篇，缩小范围，在结果中查找“蜂蜜”为关键字的文章 共5篇，再进一步缩小范围以“麦芽糖”为关键词在结果中搜索。没有结果，就退而求其次，考虑到本课题的研究意义中有个对蜂蜜研究进一步为蜂蜜打假做铺垫的研究意义就决定选择之前第一篇关于对蜂蜜掺假的研究。点击进入 看摘要对本课题的研究有用，故下载。 英文文献查找 主要以“蜂蜜”和“麦芽糖”为关键词搜索，有蜂蜜的英文“honey”和“mel”麦芽糖的英文“maltobiose”和“barley-sugar” 由于不清楚关于食品行业的英文数据库，所以进入晓庄学院图书馆进行查找 决定选择ACS数据库，以“honey*barley-sugar”为关键词进行搜索 进一步改变方法，还是这样.. 还是 “NO res