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国人嗜好喝茶，无论南北东西，随处可见有人泡上一壶或一杯四溢飘香的浓茶，翘起二郎腿，微微地抿上一口，从中品出个味来。 　抑或是有些人只是想小憩惬怡心境，独个自斟自茗，小口小口地啜，或闷思发呆，或想入非非，以解心中茫愁。更多的人则习惯于约上几个哥们围坐一桌，拿出久藏的珍品茶叶，配以上佳净水佐泡，细茗慢聊，促膝共蹉，博古论今，漫话人生，甚至是指点江山，这奠成了生活中茶文化的原衷。感受这些，也就开始闲荡生活中的漫漫长路了。 　茶客们每每茗茶，总习惯于唇中发出“啧啧”的品茶声，以示自己对杯中茶叶和水质的认可。他们不时地一口又一口啜茶，任由茶叶芳精油去油腻，醒脑提精神。喝到兴头上，更会端上几盘果点瓜子，磕瓜子剥花生，尝蜜饯品小点。茶桌上虽果壳满桌一片狼藉，但茶水却在此时喝出个味来，可谓是赏茶品味消遣零食两相宜。 　儿时，小住江南水镇，常见农耕者与小商户喜好一早“孵”茶馆。在那，老友相聚，新识相交，大家以茶代酒，烦事乐事顺带家事，侃个痛快。 　 我有时稳健，菩洱茶风行一时那会，我去南方参加一个企业家联谊会，主办方很好客，为与会者每人都准备了一份价格不菲的菩洱茶；一个老朋友去云南出差，又专门为我带上挡次的菩洱茶，有几年了，至今还原封不动地放在柜子里，为什么呢？我不相信菩洱所谓的功效，倒是那新鲜绿茶清淳，那色重的铁官音厚重。说“菩洱”越陈越好，等它成了“仙”，那时我在用，岂不美哉！　　 ?????我要是能把喝茶的“稳健”用在做人上，一定是人中骐骥，用在做事上，一定事半功倍。　　 ?? ?其实，我是没有茶功的，若有一天，去了没有人间买卖之风的古道茶乡，几根枯枝作火烧开一壶山泉，泡上信手拈来的一把野茶叶儿来饮，那会，一定飘飘然，爽呼呼，真乃，茶不醉人，人自醉也！　 * * * * * * * 茶具是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、 茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类 繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高 的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好 者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶 土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、 金属茶具和竹木茶具等几大类。 在各种古籍中还可以见到的茶具有： 茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶 榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟 、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙…… 茶 具 一、观看茶叶的形状。??? 品质优良的茶叶其含水量必须要低，若轻捏即碎，则属于良品。如果是茶叶已经受潮变软，则冲泡后的口感较差，茶香也不太浓郁。另外，在冲泡后也要注意茶叶的形状，若茶叶伸展后叶形仍完整，则表示为人工采收，此方式较机械采茶更能保留完整的茶叶。若以机械采茶，由于茶叶叶面破裂损坏，则冲泡后的茶汤显得尤为苦涩。??? 二、细闻茶叶的香味。??? 在尚未冲泡茶叶之前，先要抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香，嗅其味道是否清醇。??? 三、在品尝中感受味道。??? 茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有些差异，但不论是何种颜色，其色泽必须清澈透明，若有浑浊不清或呈暗色者则品质较差。在同一类茶中，茶汤浓度高者，则品质较好。??? 四、观察茶叶叶底。??? 冲泡过的茶叶称为叶底；在品尝茶汤后，可观察茶壶中的叶底，以了解茶叶品质。若茶叶冲泡后很快展开，表示茶菁多为老叶，这会导致茶汤味道平淡；相比之下，冲泡数次后才逐渐展开的叶底，显示茶菁为嫩叶，这也会使茶汤的味道浓郁且耐冲泡。 让我们来看一看吧！ 龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。 中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，