茶文化知识竞赛题库要点.doc

茶文化知识竞赛题库 单项选择题： ★我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于（A）。 A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》 ★基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿B＿和黑茶六类。 花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶 ★乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿C＿。 广西 B.江西 C.台湾 D.海南 ★中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿D＿ A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼 ★世界上第一部茶百科全书是＿D＿。 A.《诗经》 B.《本草纲目》C.《神农本草经》 D.《茶经》 ★我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。 观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉 ★“字依壶传,壶随字贵“。文人＿C＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。 郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌 ★“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？＿C＿ A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照 ★我国历史上被誉为“不可一日无茶”的君主是＿B＿。 朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝 ★茶树属于什么植物？＿B＿ 单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物 ★茶原产自哪里？＿B＿ 浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古 ★茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿D＿。 日本 B.韩国 C.英国 D.中国 ★红茶属于什么茶？＿C＿ 不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.微发酵茶 ★下列哪种茶不属于绿茶？＿D＿ A.西湖龙井 B.安吉白茶 C.竹叶青茶 D.君山银针 ★《茶经》的作者是＿C＿。 张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.震钧 ★蔡襄的著作是＿A＿。 A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D. 《大观茶论》 ★下列哪个选项不属于云南重要的产茶区？＿A＿ 滇北 B.滇南 C.滇东 D.滇西 ★点茶是哪个朝代的饮茶方式？＿B＿ A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝 ★下列哪种茶的发酵程度最低？ ＿A＿ 白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶 ★被尊称为茶圣的是＿A＿。 A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝 ★《七碗茶诗》的作者是＿D＿。 陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝 ★西湖龙井产于哪里？＿A＿ 浙江 B.湖南 C.福建 D.云南 ★碧螺春的外形是＿A＿。 卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形 ★中国茶道精神的核心思想是＿A＿。 和 B.静 C.清 D.廉 ★生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？＿D＿ 菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针 ★茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿D＿。 茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊 ★“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？＿B＿ 汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝 ★陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？＿A＿ 唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝 ★普洱茶制作的步骤依次是＿D＿。 A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青