关于大理特色风味的调查报告要点.docVIP

关于大理特色风味的调查报告 调查小组及分工： 组长：许文航（撰写调查报告） 组员：张史誌：（收集有关大理美食资料） 杨薇：（制作调查问卷及发放和回收） 孙艺茹、曾金丽：（整理数据） 王艺多：（制作PPT） 赵灵：（上台演讲解说） 调查报告的目的及意义： 　即以大理来说，就是一个名副其实的美食“富矿区”，地势错综，物产丰茂，高山、平坝、海边（当地人称高原湖泊谓“海”）的立体气候孕育出畜牧、农耕、林业和渔业的多种生计方式，提供了丰沛的食材。作为历史悠久的茶马古道枢纽和多民族杂居的地区，大理本地的特色美食传统同样多姿多彩。因此成立了美食调查小组进行相关调查，以利于我们在以后的工作、学习中更加贴近现实的去学习。 二、调查内容 1、调查对象： 大理州古城区主要的特色美食 2、调查项目：（1）（）附件：调查问卷。 3、调查方法：观察法：通过附近地形，以及附近的交通便利状况。问卷发放回收法：通过发放问卷调查，回收状况整理分析等。 4、调查地点： 5、调查的时间 二、调查成果： 　　：1、大理特色美食大理砂锅鱼???大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。　　永平黄焖鸡