必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶学案要点.doc

本章导言 细胞的 运输需要能量。细胞内有机物的 需要能量。肌细胞的 需要能量……细胞作 为一个基本的 ，只有不断输入 ，才能维持生命活动的 。 是几乎所有生命系统中能量的最终源头。外界能量 细胞，并为细胞所 ，都要经过 。 降低化学反应活化能的酶 对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过 。细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为 ，（细胞代谢的概念）这是细胞生命活动的 。 细胞内几乎所有的化学反应都需要 催化，酶催化的效率是其他化学催化剂无法企及的。生活中有不少利用到酶的例子： 嫩肉粉：主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，食肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快而效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但是要注意使用时不应过量，应参考适当使用方法使用。 加酶洗衣粉：洗衣粉中添加了多种酶制剂，如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的血渍、油渍等污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。 …… 【学习目标】 知识目标：能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质 能力目标：能够通过进行有关的实验和探究，证明酶的作用和本质，并学会在实验设计中控制自变量，观察和检测 因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 【学习重难点 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 ?3% ?3% ?3% 3%? 剂 量 ?2ml ?2ml? ??2ml ??2ml 二 反应条件 常温 90℃ ?FeCl3 肝脏研磨液? 剂 量 2滴清水 2滴清水 2滴? ?2滴 结果 气泡产生 ? ? ? ? 卫生香燃烧 ? ? ? ? 1、实验设计思路梳理 ①本实验中自变量是 ，因变量是 ，无关变量有 。（学习后面“验中的控制变量”板块，完成本题） ②本实验的对照组是 号试管，实验组是 号试管。 ③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？ ④与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ ⑤在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ ⑥3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ ⑦3号试管与4号试管相比，那支试管中的反应速率快？这说明什么？ ⑧为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ ⑨该实验可得出什么结论？ 2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？ 3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？ 4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？ 阅读教材P79的控制变量部分，理解以下几个概念： 变量指 自变量指 因变量指____________ 无关变量指____________ 2、对照试验指__________ 二、酶的作用 阅读教材P80的课文，以及图5-1和图5-2，完成以下内容： 1、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在___