糖果文化的发展解析.docVIP

天 津 师 范 大 学 文化地理期末课程论文 糖果文化的发展 学 院：城市与环境科学学院 学生姓名：颜立鹏 学 号：1230080068 专 业：地理科学 年 级：1202 完成日期：2015.6.25  目 录 摘要·····················································1 关键词···················································1 1.糖果的发展历史与分类···································1 1.1糖果的发展历史········································1 1.2糖果的分类············································2 2.世界著名糖果产地········································3 3.我国糖果业文化发展······································3 3.1地理分析··············································3 3.2经济分析··············································3 3.3社会分析··············································3 3.4文化环境分析··········································4 3.5法律分析··············································5 4.结语····················································5 参考文献··················································5 糖果文化的发展 摘要：糖果是食品工业的重要的产品之一，它作为一种方便食品越来越受到国内外消费者的欢迎，如今世界每年糖果制品量已经超过1150万吨。据文献记载，早在我国汉代以前就有“怡”的甜食出现。糖果工业是我国食品产业中的一大门类，糖果文化节在我国开始举办，促进了糖果市场的壮大，更新换代速度之快，也促进了世界糖果产业以及糖果文化的迅速发展。 关键词：糖果；产业；文化；发展 1.糖果的发展历史与分类 1.1糖果的发展历史 1987年为糖果业的第一个鼎盛时期，年产量达到40万吨.这一阶段我们称之为传统市场供应，其特点表现为:以散装糖果为主，国营企业主导市场，缺乏市场规产品利益点还停留在质量层面。进入九十年代，糖果业迅速萎缩，1991年，糖果产量只有48.12万吨.盘整是这一阶段的最大特点。96年后，糖果业重新崛起.2001年糖果的年产量为64万吨，包装糖果得到发展。这一阶段竞争日趋激烈，特点表现有:民营企业市场份额大，市场竞争异常激烈，新产品不断推出，外资品牌纷纷介入，占资源优势，产品利益点已上升到口味、情感、功能。利用电视等传媒手段提升品牌形象功能性糖果成为主流，几大品牌占垄断地位，产品利益点突出表现为关心消费者的体验感受、健康要求等注重终端促销，利用整合营销手段进行消费者沟通。[1] 1.2糖果的分类 糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。[2] （1）迈阿密迪伦糖果公司时装设计师拉尔夫劳伦的女儿，糖果大亨迪伦劳伦带来了她的力作。糖果百货公司建于2013年。棒棒糖树矗立在主楼层的中心，糖果手杖柱环绕周围，糖果盒上装饰着大小夸张的糖果饰物。在标志性建筑中展现了劳伦个人的建筑风格，天花板保持了木质纹路，就好像大块巧克力一样。 澳大利亚墨尔本糖果屋当地设计公司用线条打造了一个俏皮的二维糖果空间。黑白色内饰看起来像栩栩如生的儿童艺术作品，店内种类繁多的糖果为店面增添了丰富色彩。 沙特阿拉伯利雅得糖果情人糖果情人宛若甜蜜的童话仙境，由新西