实验一教学设计解析.docVIP

案例名称 酶的特性 科目 高中生物 教学对象 提供者 课时 2 高中一年级 李兵兵 一、教材内容分析 本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。知识与技能：能写出酶的特性和影响酶活性的条件。在实验设计过程中，能判断自变量、因变量和无关过程与方法：通过进行酶的特性、影响酶活性的条件的实验探究活动，让学生学会设置自变量、控制无关变量和观察检测因变量。 情感态度和价值观：养成用于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。 本节课之前，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能：科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”。探究过氧化氢酶对过氧化氢分解的实验技能，即对照实验的设计与操作方法（自变量的设置，无关变量的控制，因变量的观察）。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，因此，需要老师设计一系列具有梯度的问题引导学生、并且在学生的讨论中自主设计和完成实验。策略一：课前学生先阅读有关材料，预习本节课将要开展的教学活动。 策略二：小组合作学习，通过设计实验方案，引导学生展开积极主动地探究性学习。 策略三：教师通过一系列问题，引导学生完成实验设计，并在学生实验过程中进行指导。最后由教师引导学生构建本节课的知识体系。 可在分组实验室进行教学，有多媒体平台和各种实验材料。学生分组实验材料用具：质量分数为2％的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20％的猪肝研磨液，质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，体积分数为5％的盐酸溶液，体积分数为5％的氢氧化钠溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。构建：酶具有高效性提问：通过Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比较的实验探究，同学们可以得出酶的催化作用有什么样的特性？酶的催化作用具有高效性。温故知新探究活动一：酶具有专一性提问：假如将H2O2酶催化H2O2分解的实验作如下更改，实验结果又将如何？①更换酶：将猪肝研磨液换成淀粉酶。②更换底物：将H2O2换成淀粉溶液。并请1、2大组的同学实验探究①，3、4大组的同学实验探究②。观察学生实验，若学生有关实验操作不规范，及时给与指导。 提问：由此可得出的结论是什么？ ? ? 分组实验 ? ? 1、2组“换成淀粉酶后不产生气泡”，3、4组“换成淀粉后变成蓝色” 让学生在实验过程中得出酶具有专一性的特性，并且进一步熟悉实验操作的过程，为后面的探究活动作基础?探究活探究活动二：影响酶活性的条件 展示：加酶洗衣粉的使用注意事项。 提问：为什么加酶洗衣粉往往注明适宜的使用温度？ 提问：酶的作用又会不会受PH值的影响呢？下面我希望同学们能通过实验来解决我以上两个问题。 确定实验题目： 一、探究温度对酶活性的影响 二、探究PH值对酶活性的影响 教师通过以下教材84页问题引导学生进行实验设计： 1．选择哪种酶作为实验材料？为什么选择这种酶？ 2．根据自己作出的假设，你预期会看到怎样的实验结果？比如酶活性升高或降低时，会出现什么实验现象？将预期的实验结果写下来。 3．本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？怎样观察或检测因变量？ 4．对照组怎么样设置？是否需要进行重复实验？ 5．如果你想探究PH对酶活性的影响，你将设定哪几个PH数值？怎样将不同溶液的PH分别调到设定的数值？怎样排除温度和其他因素对实验结果的干扰？如果探究温度对酶活性的影响，你将设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？怎样排除PH和其他因素对实验结果的干扰？ 分别请两个组展示上述两个探究活动的实验方案。学生讨论，回答酶的作用受温度的影响，适宜的温度可以使酶的催化作用发挥得最好。 小组确定选择其中一个实验题目，并且根据教材84页的问题讨论并形成实验方案。创设问题情景，激发学生兴趣充分发挥学生小组合作学习的作用，积极主动的开展探究活动 预设提问：关于探究温度对酶活性的影响： ①能否用H2O2和H2O2酶作为本实验的实验材料，问什么？②是在