山西省曲沃中学2013-2016学年高二生物上学期期末考试试题新人教版..docVIP

山西省曲沃中学2013-2014学年高二生物上学期期末考试试题新人教版 一、选择题（30小题，共45分） 1、利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是 （ ） A．酵母菌大量死亡，酒精减产 B．酵母菌数量不变，酒精产量不变 C．酵母菌数量增多，酒精减产 D．酵母菌数量增多，不产生酒精 2、制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 ( ) A．温度18~250C，适时通气 B．温度18~250C，隔绝空气 C．温度30~35℃，隔绝空气 D．温度30~350C，适时通气 3、下列反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是 ( ) A．C6 H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O B．C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2 C．CO2+H2O → CH2O+O2 D．C2 H5OH+O2 → CH 3COOH+H2O 4、在发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接，其主要目的是 ( ) A．让产生的气体缓慢排出 B．防止杂菌污染 C．防止散热过多 D．有利于通过排气口进行气体交换 5、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 （ ） A．温度为15～18℃，干