葡萄酒评价问题摘要.docVIP

葡萄酒评价问题 摘要 葡萄酒评价问题属于数理统计分析问题，需要对大量数据进行处理分析建立模型，从而对酿酒葡萄进行分级，并确定酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系，从而给出葡萄酒的综合评价模型，并用MATLAB进行求解。 问题一，我们对两组评酒员的评价结果进行了显著性差异分析。根据已给的数据特点，两组数据的均值差服从同一分布，于是我们选用了基于数据的t假设检验法，求解可知两组评酒员的评价结果基本上不存在显著性差异。在对于评酒师的评价结果的可信度分析中，采用方差比的基于数据的F假设检验法，求解可知第二组的可信度更高。 问题二，我们以累计贡献率0.85作为限值，用主成分分析法对酿酒葡萄的理化指标进行了分析，再根据主成分的值对理化指标进行聚类分析，红葡萄酒和白葡萄各得到6类。最后对葡萄的理化指标和葡萄酒的评价得分赋予0.5:0.5的权重进行相加计算总得分。由修正后的总得分得到葡萄聚类后的分级。 问题三，通过相关性分析得到每个葡萄酒样品和葡萄理化指标之间的相关系数，找到线性关系较强的理化指标，然后对这些指标建立多元线性回归方程，并利用残差分析拟合方程效果，拟合效果良好。 问题四，我们用二级模糊综合评判评价葡萄酒的质量，以各项评分所占的比例为，由相关性分析得到权重。分析葡萄酒和葡萄的理化指标，得到模糊评价的结果。并与第二组评酒员的评价结果进行比较，发现可以用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量。 关键词：t假设检验；F假设检验；主成分分析；聚类分析；回归分析；模糊分析 一、问题重述 葡萄酒质量的确定一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄酒的质量。酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。根据所给出的某一年份一些葡萄酒的评价结果，以及所给出的该年份这些葡萄酒的和酿酒葡萄的成分数据。需要讨论解决下列问题： 1. 分析附件1中两组评酒员的评价结果有无显著性差异，哪一组结果更可信？ 2. 根据酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的质量对这些酿酒葡萄进行分级。 3. 分析酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系。 4．分析酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响，并论证能否用葡萄和葡萄酒的理化指标来评价葡萄酒的质量？ 二、问题分析 该问题属于数理统计分析问题，需要对大量数据进行处理分析建立模型，从而对酿酒葡萄进行分级，并确定酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标之间的联系，从而给出葡萄酒的综合评价模型。 针对问题一，判断两组评酒员的评价结果有无显著性差异，需要对两组评价结果的差异进行显著性评价。根据数据特点，我们选用关于均值差的基于数据的t假设检验法，因为每个酒样品的分数是有两组评价分数的，由于每种酒之间的差异性，同一评酒员所评分数并不能满足同一分布，而两组评分的差值，服从同一分布，因此该检验方法可行。在评酒师的评价结果的可信度分析中，采用方差比的基于数据的F假设检验法。 针对问题二，根据第一问评酒员所给的葡萄酒评价分数，可以得到一个直观的葡萄酒质量排名。酿酒葡萄的好坏与葡萄酒的质量有直接关系，所以葡萄酒的质量很大程度上就能够反映酿酒葡萄的好坏。我们选用主成分分析法对酿酒葡萄的理化指标进行了分析，再根据新指标数据进行聚类分析。对葡萄的理化指标和葡萄酒的评价得分赋予0.5:0.5的权重进行相加计算总得分。 针对问题三，通过相关性分析得到每个葡萄酒样品和葡萄理化指标之间的相关系数，然后建立多元线性回归方程对多个指标间联系进行分析。并利用残差分析拟合方程效果。 针对问题四，在分析理化指标对葡萄酒质量的影响时，由于理化指标较多，先通过相关性分析得到葡萄酒各方面质量与理化指标的相关系数。再把相关系数作为理化指标对于葡萄酒各方面质量的决定权值，使用二级模糊综合评判评价葡萄酒的质量，并与第二组评酒员的评价结果进行比较，从而判断能否用理化指标评价葡萄酒的质量。 三、问题假设 1.假设每个评酒员的评价结果相互独立。 2.假设题目中所给的数据准确可信。 3.假设评酒员有一定的资质，而且评价结果客观，准确度高。 4.假设数据中的理化指标的二级指标影响较小可以忽略。 5.假设数据中同一化学种类的芳香类物质的影响相同。 四、符号说明 符号 符号解释 第j组葡萄酒样品的第i号评酒员的评价总分 第一组、第二组红葡萄酒样品质量的评价结果的平均值 第一组、第二组白葡萄酒样品质量的评价结果的平均值 两组葡萄酒样品质量评价结果均值的差值 是指标因子与指标因子之间的相关系数 为第j主成分 主成分的信息贡献率 主成分的累积贡献率 样本间的距离（这里采用欧式距离公式计算距离） 类与类之间的距离 每个葡萄样品的综合