七、食品安全法相关培训(29页)解析.ppt

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 国家食品药品监督管理局主管全国保健食品注册管理工作，负责 对保健食品的审批。 什么是绿色食品 绿色食品是经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的，安全、优质、营养类食品。分A级和AA级。 A级指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品 公众查阅食品安全国家标准需要付费吗？ 《食品安全法》规定， 食品安全标准应当供公众免费查阅。 《食品安全法》常识 “国以民为本，民以食为天”、“民以食为天，食以洁为先”。食品是人类生存的物质基础，食品安全则是人类健康的保证 《中华人民共和国食品安全法》颁布日期 2009年2月28日第十一届全国人民代表大 会常务委员会第七次会议通过，自2009年6月 1日起施行。 《中华人民共和国食品安全法》适用地域： 中华人民共和国大陆 京、沪、津、渝、内蒙、宁、 新、 藏、桂、黑、辽、吉、 冀、鲁、陕、 秦、甘、陇、青、 豫、皖、鄂、 湘、苏、浙、 赣、 闽、粤、 琼、川、 滇、贵、黔 《食品安全法》颁布的意义是什么？ 该法体现了预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的食品安全工作指导思想，确立了食品安全风险监测和风险评估制度、食品安全标准制度、食品生产经营行为的基本准则、索证索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息发布制度，明确了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制，为全面加强和改进食品安全工作，实现全程监管、科学监管，提高监管成效、提升食品安全水平，提供了法律制度保障。 《食品安全法》的施行，对于防止、控制、减少和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害，预防和控制食源性疾病的发生，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，增强食品安全监管工作的规范性、科学性和有效性，提高我国食品安全整体水平，切实维护人民群众的根本利益，具有重大而深远的意义。 中国食品安全法学习的目的和意义 《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，对规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，强化食品安全监管，落实食品安全责任，保障公众身体健康和生命安全，具有重要意义。 什么是食品安全？ 根据《中华人民共和国食品安全法》定义： 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养 要求， 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性 危害。 影响食品安全的危险因素 农作物种植、家畜、家禽养殖过程中不适当地使用农药和兽药； 食品生产中使用不清洁的机械管道和工具，非法使用添加剂； 不安全的食品包装材料、不清洁的食物儲存、运输工具等都会造成食品受微生物或有害化学物等的污染，使食品带有毒有害的致病因子，成为健康隐患。 做到食品安全，日常生活中应注意： 1.食品营经营者有无营业执照 2.食品包装是否齐全 ： 商品名称、配料表、凈含量、厂名、厂址、 电话、生产日期、保质期、产品标准号等 3.食品是否超过了保质期 4.产品标签,注意区分认证标志 从事哪些活动必须遵守《食品安全法》 1.食品生产和加工,食品流通和餐饮服务； 2.食品添加剂的生产经营； 3.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营 的工具、设备的生产经营； 4.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品； 5.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食 用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共 和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品 的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本 有关规定。 “QS”是什么意思