第六章旅馆管理法规摘要.ppt

第六章 旅馆娱乐业管理法规 第六章 饭店管理法规 第一节 旅游饭店管理法规概述 第二节 旅游饭店星级评定制度 第三节 旅馆与旅客的权利和义务 第四节 旅馆与其他有关方面的权利和义务 第五节 旅游饭店的法律责任 授课班级：2013级旅游管理 授课日期：2014年春季学期第17次课 教学课题：旅游饭店星级评定制度 教学目的及要求：通过授课，使学生了解旅馆业的发展历史和旅馆法规的产生；弄清旅游饭店的等级与评定范围、机构、程序和星级复核及处理制度。 教学重点：旅游饭店星级评定的程序；星级复核及处理制度。 教学难点：旅游饭店星级的评定程序 第一节 旅游饭店管理法规概述 一、旅游饭店业概述 二、旅游饭店管理法规产生与发展 案例导入：香格里拉酒店集团 一、旅游饭店业概述 一、旅游饭店业概述 (一)饭店的产生及发展 （1）客栈时期 时间：公元11世纪--18世纪 代表：英国 特点：规模小、价格低廉、设备简陋，只提供 最基本的食宿服务，是饭店最早的雏形。 服务对象：商人、外交官吏和传教士 客栈代表：1452年天鹅客栈和黑天鹅客栈（英） 小资料：里兹?卡尔顿酒店 里兹?卡尔顿（The?Ritz-Carlton）酒店在现代酒店业发展史上占据着举足轻重的地位。它是现代酒店的鼻祖。 里兹---卡尔顿饭店管理公司其主要业务是在全世界开发与经营豪华饭店。总部设在美国