蛋白质与核酸课件211.pptVIP

* * 第四章 生命中的基础有机化学物质 第3节 蛋白质与核酸 （课时2） 本节课的主要授课内容是酶、核酸和氨基酸。由于学生在第1课时中主要学习了蛋白质的性质，因此本节课采取问题导入法，复习提问：蛋白质的化学性质是什么？如何鉴别蛋白质？然后讲授酶及其特点，核酸，氨基酸的概念、结构及其性质。 对于氨基酸脱水缩合反应，课件中配有例题和练习题，通过讲练结合，教师要引导学生总结、归纳氨基酸脱水缩合的一些规律。 复习提问： (1)蛋白质的化学性质是什么？ (2)如何鉴别蛋白质？ 二、神奇的蛋白质——酶 ——生物催化剂 1、什么是酶 一类由细胞产生的，对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。 ①专一性 一种酶只催化一种反应。 ②高效性 是化学催化剂的107～1013倍 ③条件温和，不需加热 常温可反应，30℃～50℃活性最强 2、酶催化作用具有的特点 三、核酸 1、一类含磷的生物高分子化合物，相对分子量可达十几万至几百万。 2、核酸在生物体的生长、繁殖、遗传、变异等生命现象中起着决定性的作用。 3、具有酸性 4、分类： （1）脱氧核糖核酸（DNA）：生物遗传信息的载体；还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。 （2）核糖核酸（RNA）：根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。