商品的标准教案分析.pptVIP

ISO9000标准 ISO9000族标准是指由ISO/TC176(国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会)制定的所有的国际标准。ISO9000族标准是关于质量管理体系的通用要求和指南，它由一标准构成，形成一个“家族”。这套标准于第一版1987年问世， 1994年进行了第一次修订，2000年12月15日又正式发布了经过第二次修订的2000年版本。 国际标准表示 ISO 9000 1996 XXX 标准的代号 标准序号 发布年号 标准名称 注意点:国际标准采用标准代号和编号(标准序号—发布年号)来表示。 在采纳国际标准时,必须注明采用版本的发布年号。 2000年版的ISO9000族标准的主要核心标准如下 ISO9000：2000《质量管理体系-基础和术语》 ISO9001：2000《质量管理体系-要求》， ISO9004：2000《质量管理体系-业绩改进指南》，它不用于质量管理体系认证。 ISO9000：19011《质量和（或）环境管理体系审核指南》，提供审核质量管理体系和环境管理体系的指南。用于指导对一个组织所建立的ISO9000质量管理体系和ISO14000环境管理体系的有效性、充分性和适宜性进行审核。 案例1：在酒店服务台，一位女服务员正在值台服务。这时一位美国小姐从她的房间走出来，服务员一见，就用中文问了句:“小姐，您好!您出去呀?”这位美国小姐略懂中文，她说:“你说的‘你好，小姐’我懂，但‘您出去呀’是什么意思?”这位服务员解释说:“我们平时见了朋友常问‘你出去呀，你去公园，你去工作呀’等等。”这位美国小姐听后很生气，她只听懂了“出去、公园、工作”几个字，于是联想成说她是到公园要做点什么，她认为服务员侮辱了她的人格，要求道歉。事后前台经理批评了服务员，应该按照服务用语招呼客人。服务员委屈地说:“我本来把她当成熟朋友才那么说的，谁知道反倒招来不是。”? 　　案例分析:接待外宾是宾馆服务工作中的一个关键工序，应该有相应的服务规范，包括规范的服务用语，而不能随便乱说。由于服务员所处的岗位与普通人不同，应该考虑接待的客人的民族、习俗的不同而采用不同的服务用语。因为酒店的服务规范对于服务用语已有规定，因此服务员是有章不循，违反了标准:“7.5.1生产和服务提供的控制”的“组织应策划并在受控的条件下进行生产和服务提供。”的规定。 案例2：在龙都餐厅一桌客人定菜时点了一只龙虾，龙虾做好上桌后，客人发现龙虾颜色不对，就问服务员:“小姐，上次我在这儿吃的龙虾是白色的，为什么今天的龙虾肉颜色是粉色的?是不是不新鲜呀?”服务小姐回答:“不是的，先生。龙虾肉颜色不同主要是品种不同。”客人又问:“你们这供应的不都是澳洲龙虾吗?”服务小姐不耐烦地回答:“人还有黑白呢，何况龙虾!”结果客人被噎得瞠目结舌。 　　案例分析:本例相当于商品的售后服务咨询，菜已经端上桌，客人有不明白的地方，服务员应该按照服务提供规范的要求，用文明用语对顾客耐心解答。例如可以说:“龙虾虽产自澳洲，但又有东澳和西澳之分，因产地不同其肉颜色也不同。”而不能用一些不文明的用语向顾客搪塞，一旦引起顾客投诉将引起不良后果。此例违反了标准“7.5.1生产和服务提供的控制”的“f)放行、交付和交付后活动的实施。”及“7.2.3与顾客沟通”的“c)顾客反馈，包括顾客抱怨。”的有关规定。 ISO9000质量管理过程 由图中可以看出，位于模型中心处的产品实现过程将顾客的要求转换为了顾客的满意；为了使这一过程得以顺利实现，必要的资源的保证是不可缺少的；顾客的需要和期望在不断变化，从而必须对产品实现过程进行不断的测量、分析和改进。但归根结底，产品实现、资源管理和过程改进的有效性和效率均取决于组织的管理当局。从而，管理职责、资源管理、产品实现以及测量分析和改进这四个方面便构成了质量管理体系要求的基本内容。 满意 我国采用国际标准程度符号表 如GB/T1900≡ISO9000 GB/T1900-1994 idt ISO9000-1994 采用程度 图示符号 缩写字母或代号 等同采用 ≡ idt或IDT 等效采用 ＝ eqv或EQV 参照采用 ≈ ref或REF 案例分析：标准与品牌 前不久，香港一家商行从南京订购了2万只盐水鸭，其收购价是南京的几倍，但对方对鸭子的质量要求很高，要求成品标准化，每只鸭子大小只能是1000g，大了不要，小了也不要，个个都要符合标准。这说明，商品标准化是名牌品质的重要内核。 品牌是优良的品质、独特的工艺、诚实的服务，且其量化又符合既定的模式、统一的标准。这便是品牌的特色、品牌的形象。遍布全球的麦当劳，一样的M形拱门，一样的憨态可