中医食疗的应用祥解.ppt

三因:因人,因时,因地 平和体质:健康 特征：阴阳气血调和，以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征,舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。 心理特征：性格随和开朗。 发病倾向：平素患病较少。 对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。 调节：饮食有节制，不要常吃过冷过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。 气虚体质 :气短 特征：肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒,舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。 心理特征：性格内向，不喜冒险。 发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢。 对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿邪。 调节:多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等。少食空心菜、生萝卜等。 阳虚体质 :体凉,胃寒,怕冷 特征：肌肉松软不实。舌淡胖嫩，脉沉迟。 心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。 对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。 调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。 阴虚体质 :缺水 特征：体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。舌红少津，脉细数。 心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。 发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。 对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪。 调节：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。 痰湿体质 :痰湿,体型以胖为主 特征：体形肥胖，腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。 心理特征：性格偏温和、稳重，多善于忍耐。 发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病。 对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿重环境适应能力差。 调节：饮食应以清淡为主,可多食冬瓜等。 湿热体质 :长痘 特征:形体中等或偏瘦,面垢油光，易生痤疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。 心理特征：容易心烦急躁。 发病倾向：易患疮疖、黄疸、热淋等病。 对外界环境适应能力：对夏末秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。 调节：饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒的食物。 血瘀体质 :长斑 特征：胖瘦均见,皮肤较粗糙，肤色晦黯,色素沉着，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血,口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。 心理特征：易烦，健忘。 发病倾向：易患症瘕及痛证、血证等。 对外界环境适应能力：不耐受寒邪。 调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。 气郁体质 :郁闷 特征：形体瘦者为多,神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，常有胸闷，经常无缘无故地叹气,易失眠。舌淡红，苔薄白，脉弦。 心理特征：性格内向不稳定、敏感多虑。 发病倾向：易患脏躁、梅核气、百合病及郁证等。 对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。 调节：多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。 特禀体质 :过敏 特征:这是一类体质特殊的人群,先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。 发病倾向：过敏体质者易患哮喘、荨麻疹、花粉症及药物过敏等；遗传性疾病如血友病、先天愚型等；胎传性疾病如五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟和语迟）、五软（头软、项软、手足软、肌肉软、口软）、解颅、胎惊等。 心理特征：随禀质不同情况各异。 对外界环境适应能力：适应能力差，如过敏体质者对易致过敏季节适应能力差，易引发宿疾。 调节：多食益气固表的食物，少食荞麦(含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆等。 因 人 年龄有老少、体型有胖瘦，秉性各异；老人脾胃渐亏，体质衰退，饮食以清淡、温暖、可口、软烂为佳。小儿饥饱无度，且父母易于关心过度，要注意节食，所谓“若要小儿安，常带三分饥和寒”。体胖之人，劝其多吃蔬菜，少吃肥甘；体瘦之人，则与之相反；无病之人，也常有偏热偏寒等体质差异，须分别对待。有痔疮者避免食辛辣；有皮肤病者，不要吃鱼虾、葱、蒜之类；有水肿者，当少食或忌盐 因 时 中医还强调随四季的不同，食物要有所改变。唐代名医王冰说：“春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热，此时之宜，不可不顺。《饮膳正要》：春气温宜食麦以凉之，夏气热宜食菽以寒之，秋气燥宜食麻以搁其燥，冬气寒宜食枣以治其寒。” 顺应四季变化,适时施用食疗 1、春为发陈之季，食宜护阳保肝。 饮食：春季养阳的蔬菜三宝：韭菜、菠菜、莴苣,还可吃些荠菜、芹菜、菊花苗、马蹄、茄子、山药、蘑菇等，这些食物可润肝明目。 2、初