化妆品的微生物基础知识培训资料讲解.ppt

二、微生物与化妆品 化妆品的结构发生变化：由于微生物的酶(如脱羧酶)的作用，使化妆品中的脂类、蛋白质等水解，使乳状液破乳，出现分层、变稀、渗水等现象，液状化妆品则出现混浊等多种结构性的变化。 　　微生物使化妆品产生的这些变化，使得化妆品变质腐败，而不能使用，造成了经济损失 ?1. 膏霜类（护肤类）化妆品含有一定量的水分，有可供微生物生长繁殖需要的碳源和氮源，大多数为中性、微碱或微酸性，这都为微生物的生长繁殖提供了良好的条件。据调查这类化妆品微生物的污染率最高，污染的微生物种类亦最多。检出率较高的有粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌。此外尚检出有蜡样芽胞杆菌、产气克雷伯氏菌、沙门氏菌、肠杆菌属等。 二、微生物与化妆品 ?2. 发用类。此类化妆品不但富含水分，而且也有微生物生长所需的营养，如水解蛋白、多元醇、维生素等。香波的主要成分烷基硫酸盐等较易繁殖绿脓杆菌等细菌与霉菌。 二、微生物与化妆品 3. 粉类。为干燥性化妆品。此类化妆品比上述两类化妆品微生物污染率低。其污染来源主要是原料（比如滑石粉、色粉等）。粉类化妆品中检出的抵抗力较强的需氧芽胞菌较多。 4. 美容类。这类化妆品在制造过程中大多经过高温融熔，因而染菌量不高。但此类化妆品的微生物污染对人健康影响最大，特别是用于眼周围的眼部化妆品和唇膏等。一旦被至病菌污染，将会引起严重后果。 二、微生物与化妆品 首先是对工作区域及环境良好的控制和保持，设备应该干净无尘，排污设备有序无破损，不漏水等。对产品有可能受到微生物污染的地方加以控制，并经常检查（建立相应的每日管理系统）。 三、防范措施 其次是员工要有良好的个人卫生： 1、75％的酒精是有效的消毒剂，特别是化妆品厂员工必须坚持在用完卫生间或返回生产区域时洗手，在操作时他们的手应该是清洁的； 2、绝对禁止在工作区域食用或带入任何食品； 3、工作区域内之允许穿规定的服装，保持清洁，不应该配戴珠宝、耳坠、胸针、戒指或手表，不可以留长指甲或染指甲； 4、员工不能在产品或设备周围用手指挖嘴或鼻孔，不能擤鼻涕或对着产品或设备咳嗽，注意任何其它能污染产品和设备的个人习惯。 三、防范措施 谢 谢！ 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 微生物基础知识培训 （新人培训） 讲 师： 时 间: 2013.09.26 目 录 一、微生物简介 二、与化妆品相关 三、防范措施 一、微生物简介 微生物(microorganism简称microbe)顾名思义，“微”说明其个体比较小（从下表可以看出），“生物”证明其是活的生命体，连在一起就是微小生命体的意思。 必须要用显微镜才能观察到其个体形态及活动。 一、微生物简介 微生物基本特征： 1. 个体微小: 细菌 (Bacteria) 霉菌 (Fungi) 大小(μm) 球菌：0.5 – 1.0 杆菌：0.2-1.25×0.5-5.0 螺旋菌：0.3-1.0×1.0-50 酵母 (Yeasts) : 20 - 50 霉菌 (Molds) : ≥100 细菌 酵母菌 霉菌 一、微生物简介 2. 种类繁多:一共至少有十万种以上，其中包括细菌、 病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一 大类生物群体，一般地，将其划分为8大类：细菌、 病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原 体、螺旋体。 二分裂 球菌的繁殖 3. 分布广泛：空气、土壤、江河、湖泊、海洋等都有数量不等、种类不一的微生物存在。在人类、动物和植物的体表及其与外界相通的腔道中也有 多种微生物存在。 一、微生物简介 4. 繁殖快速：微生物细胞在合适的环境条件下，会 不断获取外界的营养物质，进行生长和繁殖，繁 殖以二分裂的方式进行，即由一个细胞变成两 个，两个变成四个，……，最后发展成一个群体 。 一、微生物简介 一、微生物简介 微生物利用： 绝大多数微生物对人类和动、植物的生存是有益而必需的。自然界中氮、碳、 硫等多种元素循环靠微生物的代谢活动来进行。例如空气中的大量氮气只有依靠微生物的作用才能被植物吸收，土壤中的微生物能将动、植物蛋白质转化为无机含氮化合物，以供植物生长的需要，而植物又为人类和动物所利用