兽药残留检测邵资料讲解.pptVIP

* 1.肉要先绞碎成肉糜。 2.该方法的检出限是0.5μg/kg。 3.0.1mol/L的高氯酸匀浆，超声波萃取，离心，液-液萃取，效果好。 4.加入NaCl，液-液萃取时可防止乳化。 5.衍生化前先净化，可以避免杂质衍生化，干扰测定。 * * * 1.肉要先绞碎成肉糜。 2.该方法的检出限是0.5μg/kg。 3.0.1mol/L的高氯酸匀浆，超声波萃取，离心，液-液萃取，效果好。 4.加入NaCl，液-液萃取时可防止乳化。 5.衍生化前先净化，可以避免杂质衍生化，干扰测定。 * * 1.样品处理过程同GC-MS法。 2.该方法适用于各种食品以及肝、肾等组织及汤汁中瘦肉精的测定。 3.标准品要临用时新鲜配制，避光保存。 4.除GC-MS和HPLC法外，还可用ELISA法进行筛选，再用上述方法确认。 * * * * 1.激素(hormone)是同化激素和其他生长促进剂的简称。激素按照来源可分为动物激素（包括脊椎动物激素：氨基酸衍生物激素、肽和蛋白质激素、内固醇激素、脂肪酸衍生物激素；无脊椎动物激素：甲壳类激素和昆虫激素）和植物激素。 2.激素可分为甾体（雄激素类、雌激素类、孕激素类）和非甾体类同化激素。 3.危害：扰乱激素平衡，导致内分泌相关肿瘤、生长缺陷、生育缺陷、性早熟、男性女性化、女性乳腺癌、卵巢癌等。 4.禁止同化类激素在食品动物中使用。 5.测试方法：荧光分光光度计、GC、HPLC、GC-MS等。 * 1.激素(hormone)是同化激素和其他生长促进剂的简称。激素按照来源可分为动物激素（包括脊椎动物激素：氨基酸衍生物激素、肽和蛋白质激素、内固醇激素、脂肪酸衍生物激素；无脊椎动物激素：甲壳类激素和昆虫激素）和植物激素。 2.激素可分为甾体（雄激素类、雌激素类、孕激素类）和非甾体类同化激素。 3.危害：扰乱激素平衡，导致内分泌相关肿瘤、生长缺陷、生育缺陷、性早熟、男性女性化、女性乳腺癌、卵巢癌等。 4.禁止同化类激素在食品动物中使用。 5.测试方法：荧光分光光度计、GC、HPLC、GC-MS等。 * 1.激素(hormone)是同化激素和其他生长促进剂的简称。激素按照来源可分为动物激素（包括脊椎动物激素：氨基酸衍生物激素、肽和蛋白质激素、内固醇激素、脂肪酸衍生物激素；无脊椎动物激素：甲壳类激素和昆虫激素）和植物激素。 2.激素可分为甾体（雄激素类、雌激素类、孕激素类）和非甾体类同化激素。 3.危害：扰乱激素平衡，导致内分泌相关肿瘤、生长缺陷、生育缺陷、性早熟、男性女性化、女性乳腺癌、卵巢癌等。 4.禁止同化类激素在食品动物中使用。 5.测试方法：荧光分光光度计、GC、HPLC、GC-MS等。 * 1.样品提取：甲醇提取，离心，上清用0.5μm的滤膜过滤。 2.测定波长为λ=230nm。该法的回收率为90%~93%，最低检出限为1.26ng，最低检出浓度为0.25mg/kg。 3.影响因素主要有流动相中甲醇、NaH2PO4含量及pH值。 4.线性范围：0μg/ml~1.2μg/ml。 5.甲醇可以使蛋白质的氢键发生改变，蛋白质凝集，从而释放出药物。 * 离子色谱：液相色谱的一种，以特制的离子交换树脂为固定相，不同pH值的水溶液为流动相。 * 结论 1. 分配系数与分配比都是与组分及固定相的热力学性质有关的常数，随分离柱温度、柱压的改变而变化。 2.分配系数只决定于组分和两相性质，与两相体积无关，分配比不仅决定于组分和两相性质，且与两相体积有关，也既分配比随固定相的量而改变。 3.分配系数与分配比都是衡量色谱柱对组分保留能力的参数，数值越大，该组分的保留时间越长。但是，对于一给定色谱体系（分配体系），组分的分离最终决定于组分在两相中相对量，而非相对浓度，因此，在实际工作中，分配比k比分配系数K更有意义。 4. 分配比可以由实验测得。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * 1.兽药：用于预防、治疗和诊断动物疾病或有目的调节动物生理机能并规定用途、作用、用法、用量的物质。 2.兽药残留(animal drugs residues)：食品动物用药后，动物性食品中含有的某种兽药或其代谢物以及与兽药有关的杂质的残留。 3.动物性食品：肉、禽、蛋、奶、鱼、水产品及其制品，以及蜂蜜。 4.兽药残留主要有：抗生素类、合成抗菌素类、激素药类和驱虫药。 5.兽