正确认识保健食品专题讲座资料.ppt

产品的卫生学检验报告，对产品的重金属，如铅、砷、汞、卫生微生物和致病微生物进行检验； 标签及说明书审查，保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传； 国内外有关申报功能和食用安全性方面的资料，这部分资料和证明材料在审批保健食品中非常关键，没有达到规定要求的申请，很难获得专家委员会和国家局的批准； 根据有关规定或产品特性应提交的其它材料。 国家如何审批保健食品功能和安全性 仅限于补充维生素和矿物质的营养素补充剂也通过专业技术审评。对符合国家有关要求的，国家再发给申报企业《保健食品批准证书》。 目前国家批准的保健食品功能 共有27项功能 增强免疫力功能 改善睡眠功能 缓解体力疲劳功能 提高缺氧耐受力功能 对辐射危害有辅助保护功能功能 增加骨密度功能 目前国家批准的保健食品功能 对化学性肝损伤有辅助保护功能 祛黄褐斑功能 改善皮肤水份功能 改善皮肤油份功能 减肥功能 辅助降血糖功能 祛痤疮功能 缓解视疲劳功能 目前国家批准的保健食品功能 改善生长发育功能 抗氧化功能 辅助改善记忆功能 改善营养性贫血功能 促进排铅功能 调节肠道菌群功能 目前国家批准的保健食品功能 以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂 促进泌乳功能 通便功能 对胃粘膜有辅助保护功能功能 辅助降血压功能 辅助降血脂功能 清咽功能 促进消化功能 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 食品药品安全知识 中国疾病预防控制中心营养所 徐海滨教授 2012年3月 正确认识保健食品 内容 怎样识别保健食品标识的真伪？ 如何正确的选购保健食品？ 保健食品与食品、药品的区别是什么？ 2 3 4 什么是食品、保健食品和药品？ 1 目前国家批准的保健食品功能有哪些？ 6 国家是如何审批保健食品功能和安全性的？ 5 食品、保健食品、药品 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（《食品安全法》第九十九条 ） 食品 保健食品 药品 保健食品指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品 药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 保健食品内涵 保健食品的本质是食品，它是食品的一个特殊种类，满足无毒无害的食品特征； 第一 第二 保健食品强调具有特定保健功能，用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险； 有特定的食用人群，不能宣称有疗效、主治、治疗等作用。 第三 保健食品和食品的区别（一） 保健食品是食品的一种特殊类型。 某些保健食品具有食品的特征，比如高蛋白营养粉、保健功能的酸奶等，具有食品特定的色、香、味、形，除能提供人体生存必需的营养物质外，还具有声称的保健功能 但是保健食品作为食品的一种特殊类型，还是与食品有很大的不同的。 保健食品和食品的区别（二） . 第一：保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分； 第二：保健食品具有规定的食用量，而食品一般没有服用量的要求； 保健食品和食品的区别（三） 第三：一般食品中也含有生理活性物质，但由于是自然生长中存在的，含量较低，一般的食用方式和摄入量，在人体内无法达到调节机能的程度，保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩，认为提高或加了进去纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度； 第四 第五 保健食品和食品的区别（四） 保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而食品是老少皆宜，没有人群的限制； 保健食品的形态各异，既可以是普通食品的形态，可以是药品的片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。 保健食品与药品的区别 保健食品是介于食品与药品之间的一种食品类别,它与药品的区别主要表现在： 保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的