专题三农产品质量安全生产技术资料讲解.ppt

（5）饲养管理： ①管理原则：不应饲养其他家畜家禽，并保持清洁 ②人员管理：牛场工作人员应定期进行健康检查 ③饲喂管理：不堆槽，不空槽，不喂发霉变质和冰冻的饲料 ④挤奶管理：贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净 （6）灭鼠和杀虫 4. 卫生消毒 5. 牛奶加工过程 （1）收乳（2）净化（3）冷藏（4）均质 （5）灭菌（6）包装（7）贮存 6. 资料记录 三、渔业产品安全生产技术 （一）无公害鱼类生产技术 1.场地的选择 选择水源充足，排灌方便，水源没有对渔业水质构成威胁的污染源 2.亲鱼 选择优良亲鱼品种 3.繁殖 （1）亲鱼的放养：要进行药物消毒 （2）饲养管理：观察亲鱼活动情况，及时清除病鱼。 （3）鱼苗捕捞 4. 池塘饲养 5. 网箱饲养 6. 越冬 （1）越冬池 （2）越冬时间：秋季室外水温降至18℃前 （3）越冬鱼的选择：体质健壮、体形匀称、无伤无病、体型饱满的个体 （4）越冬期饲养管理：水温保持在18~22℃ （5）投饲 7. 鱼病防治 （1）鱼苗、鱼种入塘前，严格进行消毒 （2）死鱼应及时捞出 （3）渔具浸洗消毒 （二）无公害虾类生产技术 1.苗种培育 培育用水应符合标准要求。培育池以水泥地为宜。 2.培育管理 水池视水质情况更换池水 3.养成 （1）养成池 （2）防浪主堤 （3）蓄水池 （4）废水处理池 （5）进、排水渠道 （6）增氧设备 （7）设置防蟹屏障 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 农产品质量安全概论 任课教师：冷建红 专题三 农产品质量安全生产技术 一、种植业产品安全生产技术 无公害水稻生产技术 无公害小麦生产技术 无公害玉米生产技术 无公害蔬菜生产技术 无公害苹果生产技术 无公害柑橘生产技术 无公害茶叶生产技术 无公害香蕉生产技术 无公害食用菌生产技术 二、畜禽产品安全生产技术 无公害猪肉生产技术 无公害肉牛生产技术 无公害肉羊生产技术 无公害肉鸡生产技术 无公害肉鸭生产技术 无公害鸡蛋生产技术 无公害牛奶生产技术 三、渔业产品安全生产技术 无公害鱼类生产技术 无公害虾类生产技术 无公害贝类生产技术 无公害蟹类生产技术 一、种植业产品安全生产技术 产地选择 生态条件良好，远离污染源，水源充分、可持续生产 2. 品种选择 优质高产、熟期适宜，根系发达，茎秆粗壮，抗虫抗病性强 3. 合理稀植 ①直播稻要根据本田茬口和天气情况确定播种时间。 ②移栽稻包括选择苗床、播后检查、秧苗管理等技术。 （一）无公害水稻生产技术 4. 耕作整地与施肥 氮、磷、钾肥配合施用。施足基面肥，适施分蘖肥和穗肥。 5. 合理灌溉 6. 有害生物控治技术 ①农业防治：选用抗性强的品种 ②生物防治：保护和利用天敌 ③物理防治：黑光灯、色光板锈杀 ④化学防治：选用高效、低毒农药 7. 适时收获 (二) 无公害小麦生产技术 1.产地选择 2.品种选择 选择品质好、抗逆性强、高产的优质小麦品种 3.种子质量及处理 播前要精选种子、晒种，筛选；做好发芽试验 4.整地 5.播种 6.施肥 7.田间管理 8.防虫灭草 9.适期收获 （三）无公害玉米生产技术 1.产地选择与整地 2.选用品种及种子处理 ① 选择优质、高产、抗逆性强、生育后期保绿期长的优良品种 ② 种子处理：播种前15天进行一次发芽试验；播种前3~5天晒种 3.播种 4.种植密度 根据品种特性，土壤肥力与施肥水平、种植形式等确定种植密度。 5. 施肥 有机、无机结合，氮、磷、钾配合施用。 6.田间管理 ①查田补种 ②间、定苗 ③铲趟 7.病、虫、草害防治 8.收获 玉米生理成熟后7~10天最佳 （四）无公害蔬菜生产技术 产地选择 生态条件良好，远离污染源，排灌方便，肥力高，可持续生产 2. 品种选择 选抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种 3. 播种 4. 施肥 ①基肥 ②追肥 5. 有害生物控治技术 ①加强蔬菜检疫和病虫害预测预报工作。 ②综合运用农业技术措施。 选优良抗、耐病虫品种；实行轮作套种；种子消毒处理；合理密植 ③大力