必修1《分子与细胞》第5章细胞的能量供应和利用一轮复习讲义.docVIP

第5章细胞的能量供应和利用 第1节降低化学反应活化能的酶 知识点一、细胞代谢 1、概念：细胞中每时每刻进行着的化学反应的统称。我们生活的世界，万物竞茂，生生不息。而任何一个生命都要进行物质和能量的吸收与转化，这就是新陈代谢，简称代谢。“代谢”一词源自希腊语，原义为“变化”。 2、细胞代谢是细胞生命活动的基础。细胞作为一个基本的生命系统，只有不断输入能量，才能维持生命活动的有序性。代谢反应有分解反应和合成反应。分解反应可降解复杂的有机分子并释放能量驱动合成反应；合成反应可合成细胞所需的分子。 3、细胞代谢与酶、ATP的关系 （1）与酶的关系 生物体内进行着数目惊人的化学反应，即使像大肠杆菌这样简单的生命进行的化学反应也应超过千个。这些化学反应之所以能够高度组织、有序进行，不时有中间产物从岔道离开一个通路，进入另一个通路，这些都要归功于酶的催化（而激素对代谢起重要的调节作用）。酶降低化学反应活化能，保证新陈代谢的化学反应能够在生物体内温和的条件下进行。如果酶的活性减弱甚至丧失，则生物体内的化学反应便会紊乱，细胞代谢也就不能正常进行了。 （2）与ATP的关系 太阳能是几乎所有生命系统中能量的最终来源，能量的获得和利用都必须通过化学反应。而ATP是细胞内能量流通的“通货”。ATP简化了细胞中复杂的能量循环。这样，各种能源物质通过不同机制所释放的能量均可由ADP合成ATP。同样，各种耗能过程均可利用ATP为能量来源。 知识点二、酶 概念：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 关键词：（1）活细胞产生：活细胞都产生酶，但不是所有的活细胞都能产生激素，对于动物和人体来说，合成激素的是内分泌腺的分泌细胞。 （2）催化化学反应：而且是催化化学反应迅速进行，但酶本身在化学反应中并不被消耗和不发生永久性变化，并可重复使用。酶也不改变化学反应平衡点，而是缩短到达平衡的时间。 （3）酶是有机物：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 思考：细胞环境是不是酶正常发挥催化作用的必要条件：不是。酶在体外条件下也可以催化化学反应。 2、酶的化学本质 （1）绝大多数酶是蛋白质，其应在核糖体上合成，基本组成单位—单体是氨基酸。 提示：不能说所有的蛋白质都是酶，只是具有催化作用的蛋白质，才称为酶。 ★思考题：如果想验证蛋白酶对蛋白质的分解作用，某同学取甲乙两支试管，分别加入等量的蛋白液，然后甲试管加入蛋白酶溶液，乙试管加入等量的清水。将甲乙两试管均在35℃水浴中保温一段时间后，在甲乙两试管中均加入等量、适量的双缩脲试剂，此检测方法是否可行：不可行，因为蛋白酶也是蛋白质（即使蛋白酶将蛋白液中的蛋白质分解，也会出现蛋白酶与双缩脲试剂发生颜色反应的情况）。针对这种情况，实验应如何改进？应把甲乙两试管中加入的蛋白液改成蛋白块，不加任何试剂，观察蛋白块的体积变化就可以了。 （2）少数酶是RNA，在细胞核中合成，基本组成单位(单体)是核糖核苷酸。 （3）关于酶本质的探索过程： ①巴斯德认为发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质起作用的。 ②李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母菌死亡并裂解后才能发挥作用。 ③毕希纳认为酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 ④萨姆纳证明酶是蛋白质。 （4）证明酶的化学本质是蛋白质的证据 ①酶水解（经酸或碱）的最终产物是氨基酸，蛋白酶（水解蛋白质的酶，本质也是蛋白质，在人体内，蛋白酶存在于消化道和细胞内）可使酶水解失活。 ②导致蛋白质变性的因素也可以使酶变性失活，酶是有空间结构的生物大分子。 ③酶可与蛋白质一样具有颜色反应。 ④酶与蛋白质结构相似，做元素分析，酶与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成酶。 如以下实验 A、证明某种酶是蛋白质：实验组：待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白质+双缩脲试剂→出现紫色反应。 B、证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液+吡罗红染液→是否出现红色反应。 对照组：已知RNA溶液+吡罗红染液→出现红色反应。 C、也可以用蛋白酶或核糖核酸酶处理酶液，根据酶液是否被水解判断是蛋白质还是RNA。 3、酶在细胞代谢中的作用 （1）活化能的概念：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 （2）酶的催化作用的实质：降低了化学反应所需的活化能。 ※补充说明：酶通常是复杂的球蛋白，与底物相比较，酶分子很大，分子中有一特殊区域，称为活性位点，活性部位通常只比底物稍大一些。酶作用的物质—底物，插入到活性位点所形成的裂或沟中，并通过与活性位点内的电荷互补相连，造成了底物伸展或扭曲，从而更易发生化学变化。实际上底物和酶的结合降低了底物变化的抗性，促进底物形成产物的反