食物中的营养素概述.pptVIP

说课内容 1.教材分析 2.学情分析和学法指导 3.教学方法和教学创新 4.教学程序 5.板书设计 6.教学反思 1. 教材分析 1.1教材的地位和作用 本节课是高等教育“十二五”规划教材《学前卫生学》第四章第一节的内容， 学前儿童的营养问题关系到学前儿童的健康成长，甚至生命。通过本节内容的学习，能够丰富学生的生活常识，从而提高他们的科学素养，有利于学生树立均衡营养的观念，养成良好的饮食习惯，为将来做一名优秀的幼儿教师打下坚实的基础。 1.2 教学目标 根据课程标准的要求及教材编写特点我制定了如下三维教学目标： 1.知识与技能目标：熟悉掌握三大产能营养素的功能及食物来源。 2.过程与方法目标：通过课前调查、指导阅读、合作探究等活动，让学生初步学会对比、归纳、概括等方法，提高阅读理解、获取及加工信息等能力； 3.情感态度与价值观目标：激发学生的学习兴趣，树立科学饮食观念，了解科学、技术、社会的相互联系，培养学生的科学品质。 1.3 教学重点、难点 教学重点：三大产能营养素的生理功能。 教学难点：熟记三大产能营养素的缺乏症和 食物来源。 2. 学情分析和学法指导 2.1 学情分析 （1）认知特点：大学阶段的学生逻辑思维已经由经验型发展为理论型，而且具备了一定的自学能力和抽象思维能力，但认知