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28类QS产品出厂检验必检项目.doc
28类QS产品出厂检验必检项目一、米??1 加工精度、2 不完善粒、3 最大限度杂质 总量、4 糠粉、5 矿物质、6 带壳稗粒、7 稻谷粒、8 水分、9 色泽、气味、口味二、麦粉??1加工精度、2灰分、3粗细度、4水分、5气味口味、6蛋白质、7粉色、麸星三、酱油??1 感官、2净含量、3 氨基酸态、4氮总酸(以乳酸计)、5菌落总数、6大肠菌群、7铵盐、8可溶性无盐固形物、9、全氮四、食醋??1感官、2净含量、3总酸(以乙酸计)、4菌落总数、5大肠菌群、6 不挥发酸、7可溶性无盐固形物五、食用植物油??1色泽、2气味、滋味、3透明度、4酸值(酸价)、5过氧化值 6、加热试验(280)、7溶剂残留量(此项目可委托检验)六、饼干??1感官、2净含量、3水分、4细菌总数、5大肠菌群七、调味品1、糖(1)绵白糖??A净含量、B总糖分、C还原糖分、D干燥失重、E电导灰分、F色值、G粒度、H混浊度、I不溶于水杂质(2)白砂糖??A 净含量、B蔗糖分、C 还原糖分、D干燥失重、E电导灰分、F色值、G粒度、H混浊度、I不溶于水杂质(3)赤砂糖??A 净含量、B 总糖分、C干燥失重、D不溶于水杂质(4)冰糖(单晶、多晶)A 感官、B 净含量(5)方糖A感官、B 净含量、C 干燥失重、D 硬度2、精(1)谷氨酸钠(99%味精)A感官、B净含量、C谷氨酸钠(含量)、D 透光率 E比旋光度、F pH值、G干燥失重、H铁、I硫酸盐(2)味精A感官、B净含量、C谷氨酸钠(含量)、D 透光率、E氯化物(食用盐)、F干燥失重、G 铁、H 5’-鸟苷酸二钠或呈味核苷酸钠八、方便面1外观和感官、2净含量允许偏差、3、水分、4 酸价(油炸型产品)、5过氧化值(油炸型产品)、6碘呈色度、7、复水时间、8细菌总数、9大肠菌群九、罐头食品1、感官、2 净含量(净重)、3 固形物(含量)、4氯化钠含量、5糖水浓度(可溶性固形物)、6 总酸度(pH)、7总糖量、8微生物指标(罐头食品商业无菌要求)十、冷冻饮品1感官、2 净含量、3 菌落总数、4 大肠菌群十一、膨化食品1感官、2 净含量、3水分菌落总数、4 大肠菌群十二、肉制品1、咸肉类A感官、B 酸价板鸭(咸鸭检验此项目)、C 挥发性盐基氮(腌猪肉检验此项目)、D过氧化值、E净含量(定量包装产品检验此项目)2、腊肉类A感官、B酸价、C净含量(定量包装产品检验此项目)3、中国腊肠类A感官、B水分、C酸价、D净含量4、中国火腿类A感官、B过氧化值C三甲胺氮、D亚硝酸盐、E瘦肉比率(宣威火腿和金华火腿检验此项目)、F水分(宣威火腿和金华火腿检验此项目)、G盐分(宣威火腿和金华火腿检验此项目)、、H质量(金华火腿检验此项目)、I净含量5、.白煮肉类、酱卤肉类A感官、B菌落总数、C大肠菌群、D净含量5、肉松类和肉干类A感官、B菌落总数、C大肠菌群、D水分、E净含量(定量包装产品检验此项目)6、熏烧烤肉类制品A感官、B细菌总数、C大肠菌群、D水分(肉脯类检验此项目)、E净含量(定量包装产品检验此项目)6、熏煮香肠类A感官、B菌落总数、C大肠菌群、D净含量(定量包装产品检验此项目)7、熏煮火腿类A感官、B菌落总数、C大肠菌群、D净含量(定量包装产品检验此项目)十三、乳制品1、巴氏杀菌乳A感官、B净含量、C脂肪、D蛋白质、E非脂乳固体、F酸度、G杂质度、H菌落总数I大肠菌群2、灭菌乳A感官、B净含量、C脂肪、D蛋白质、E非脂乳固体、F酸度、G杂质度、H微生物3、酸牛乳A感官、B净含量、C脂肪、D蛋白质、E非脂乳固体、F酸度、G大肠菌群3、乳粉脂肪A感官、B净含量、C蛋白质、D蔗糖(全脂加糖乳粉)、E复原乳酸度(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉)、F水分、G不溶度指数、H杂质度、I菌落总数、J大肠菌群4、奶油A感官、B净含量、C脂肪、D水分、E酸度、F菌落总数、G大肠菌群5、炼乳A感官、B净含量、C蛋白质、D脂肪、E全乳固体、F蔗糖(全脂加糖炼乳)、G水分(全脂加糖炼乳)、H酸度、I杂质度、J、乳糖结晶颗粒(全脂加糖炼乳)、K菌落总数(全脂加糖炼乳)、L大肠菌群(全脂加糖炼乳)、N商业无菌(全脂加糖炼乳)6、干酪A感官、B净含量、C水分、D脂肪、E大肠菌群十四、速冻面米食品A净含量偏差、B感官、C菌落总数、D大肠菌群十五、饮料1、饮用天然矿泉水A色度、B浑浊度、C嗅和味、D肉眼可见物、E净含量、F菌落总数、G大肠菌群2、瓶(桶)装饮用纯净水A色度、B浑浊度、C嗅和味、D肉眼可见物、E净含量、FPH值、G电导率、H菌落总数、I大肠菌群3、瓶(桶)装饮用水A色度、B浑浊度、C嗅和味、D肉眼
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