2013版化学一轮复习学案10.2乙醇乙酸基本营养物质合成高分子(必修2)要点.docVIP

第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质 合成高分子【高考】【】 2CO2+3H2O 乙醇在空气中燃烧时，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热，是一种重要的液体燃料。 ②催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O ③其他强氧化剂氧化：能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液所氧化，被直接氧化成乙酸（使酸性高锰酸钾的紫色褪去）。 二、乙酸 1、乙酸的结构 乙酸的分子式为C2H4O2，结构式是：，结构简式：CH3COOH，官能团：羧基(－COOH) 2、物理性质 乙酸俗称醋酸，是有强烈刺激性气味的无色液体，醋酸易溶于水和乙醇。 3、化学性质 ⑴乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能部分电离，电离方程式CH3COOHCH3COO+H。乙酸是一种弱酸，但比碳酸的酸性强，它具有酸的一切通性。 注意：酯化反应的机理一般是：羧酸分子中羧基上的羟基跟醇分子的羟基中的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯（酸脱羟基，醇脱氢）。 三、酯 1.概念 (1)酯：酸和醇反应生成的一类化合物。官能团是酯基(－COOR)。 (2)酯化反应：酸和醇生成酯和水的反应。 2.酯的性质 不溶于水，密度比水小，低级酯具有水果香味。酯可以发生水解反应，此反应为酯化反应的逆反应。 三、糖的组成、分类及分子组成 1.组成：糖类由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，可以用通式Cn(H2O)m。 2.分类 类别 单糖 二糖 多糖