草鱼内脏复合蛋白酶提取工艺的研究.pdfVIP

河南农业科学 ， ， （）： ２０１３４２ ７ １４５１４９ 　 － ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｅｎａｎＡ ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ 　 　 　 　 ｇ 　 草鱼内脏复合蛋白酶提取工艺研究 ， 刘明华 王大红 （ ， ） 武汉职业技术学院生物工程学院 湖北武汉 ４３００７４ ： ， ， ， 摘要 为充分利用草 鱼加工下 脚料 以草鱼 内脏 为原料 以复合 蛋 白酶酶比活 为指 标 对 草 鱼 内脏 、 、 。 ， ； 复合 蛋 白酶的提取 分 离 干燥条件进行优化 结果表明 最佳 的草 鱼 内脏 脱脂 物是 工业 己烷 最佳 、 、 ， 的复合 蛋 白酶提 取 条件为磷 酸盐缓 冲液 Ｈ 值 ８提 取 温度 ２０ ℃ 浸提 时 间 ８０ｍｉｎ超 声 波辅 助提 ｐ 、 、 ； ／ 取频 率 １５ｋＨｚ功 率 ５０ Ｗ 时 间 ４ｍｉｎ 最佳 的复合 蛋 白酶分 离方 法是 添加 质量 浓度 为 ８ｇ Ｌ的茶 ； ／ 、 、 、 。 多酚 最佳 的干燥条件是 聚 乙二 醇终质量 浓度 ２０ｇ Ｌ 装 液厚 度 ６ｍｍ 快速 冷冻 干 燥 时 间 ２４ｈ ， ／ 。 在 此条件 下 复合 蛋 白酶酶比活 为 ４．３３Ｕ ｍ ｇ ： ； ； ； 关键词 草 鱼 内脏 复合 蛋 白酶 提 取 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｑ５５ Ａ １００４３２６８２０１３０７０１４５０５ 　　 　　 － － － Ｓｔｕｄ ｏｎＥｘｔｒａｃｔｉｏｎＰｒｏｃｅｓｓｏｆＣｏｍ ｏｕｎｄ ｙ 　 　 　 　 ｐ 　 ＰｒｏｔｅａｓｅｆｒｏｍＶｉｓｃｅｒａｏｆＧｒａｓｓＣａｒ 　 　 　 　 　 ｐ ， ＬＩＵ Ｍｉｎ ｈｕａＷＡＮＧ Ｄａｈｏｎ 　 － 　 － ｇ ｇ （ ， ， ， ）