健康的生活方式(sk)解读.ppt

人的一生中有很多重要的事物 　 当我们生病或是死亡．．． 二十世纪六十年代十大死亡原因排行榜 二十世纪九十年代十大死亡原因排行榜 活动量大的成人 对于一个高活动量的成人来说，其饮食必需包括可以产生能量的食物，高蛋白质的食物，以及富含维生素和矿物质的食物，以便有充沛的精神和体力去应付频繁的活动。 营养是每个人切身相关的事,能决定你的思想,行为,心理和身体上的年轻与衰老.让你充满活力.甚至决定你的生命意义及个人成就. 中国居民膳食指南－营养宝塔 油及糖类食物 （只需极少量） 奶品类 ： （每天240-480毫升 ） 鱼、肉、蛋类、豆类 ： 每天260-390 （克） 蔬菜水果类： （ 每天390-650克 ） 五谷类：米、面、谷类食物 （每天450-900克） 魚肉豆蛋类：4份 攝取不足：易导致蛋白质、多种维生素与矿物质、植物化学因子的缺乏 強力推荐： 蛋白质粉、多种营养片 奶类:1-2杯 攝取不足：易导致蛋白质与钙的缺乏 強力推荐： 蛋白质粉、多种营养片、钙镁片 油脂类:2-3汤匙 外 食 今日的生活形态使许多主妇 没有充分的时间准备营养且理想 的膳食，因而时常在外用餐，有 可能导致饮食的不均衡。 ? 贮 存 许多食物虽然能保持它们原有的 外貌， 却很可能在贮存中——即使 在最佳的情况下——已流失相当大 的原有营养价值，其中维生素C尤其 最容易在贮存中遭到破坏。 吸烟及喝酒 吸烟及喝酒会增加对维生素B 群的需求量。 经常饮用含酒精的 饮料会导致不良的饮食习惯，而导 致各种的维生素需求量增加。 节 食 节食会减少维生素、矿物质的 摄取，因为仅吃较少的食物，所 以会导致营养的摄取不足。 服用药物 许多药物（如阿斯匹霖、止痛药、 及抗生素等等）都会增加对多种营养 素，尤其是维生素B群、维生素C及矿 物质的需求。 ? 避孕药可能会增加对多种维生 素及矿物质的需求，尤其是维生素 B群的需求。 成长中的儿童 如果儿童只摄取一些他们偏爱的食 物，即使这种食物多么的有营养（譬如 牛奶），也可能会发生营养不足或不均 衡的现象。儿童对于食物的需求程度较 成人来得高。成人的食物主要是供给他 们能源与热量，保持器官的运作，以及 修补受损的组织。至于儿童则除了要靠 食物提供上述的功能外，还要靠食物帮 助体内新细胞的增生，让他们一年比一 年长得更高、更壮。 不同年龄的需求 青春期的青少年饮食不当的原因 不吃早餐 吃没有营养的点心 牛奶的摄取量不足 为身材苗条而节食 偏食 老年人 新陈代谢缓慢 运动少热量过多 牙齿功能退化，咀嚼困难 消化、吸收能力减弱 积 极 心 态 适 当 运 动 充 足 睡 眠 均 衡 营 养 油 积极乐观的心态 充足的睡眠与休息 机器运转 　　　－－停止检修 人体运转 　　　－－睡眠休整 适量的运动 剧烈运动 加大氧化 衰老 产生大量自由基 营养素消耗，流失 适量运动 均衡的营养 均衡的营养是我们 身体生长 新陈代谢 抵抗各种因素伤害 对抗压力 的基础 油 五谷杂粮类：4-6碗 攝取不足：易导致纤维、多种维生素与矿物质、植物化学因子的缺乏 強力推荐：多种维生素、多种植物纤维嚼片、天然B族维生素 您的攝取充足吗 水果类：2-3个 您的攝取充足吗 攝取不足：易导致纤维、维生素C 、多种维生素与矿物质、植物化学因子的缺乏 強力推荐：多种植物纤维嚼片、维生素C嚼片、多种维生素 蔬菜类:3碟(1.5-2碗) 您的攝取充足吗 攝取不足：易导致纤维、维生素C 、多种维生素与矿物质、植物化学因子的缺乏 強力推荐：多种植物纤维嚼片、天然C營養嚼片、多种维生素 您的攝取充足吗 您的攝取充足吗 * * * * * * * * * 公共营养概论—— 健康的生活方式 朋友　应酬 亲人 兴趣爱好 生活忙碌: 速食加工食品 营养摄食不均 不良饮食习惯: 偏食.挑食.不吃 早餐.省略午餐 导致乱吃点心 或吃的过多. 不当准备与烹调: 营养流失.添加糖 或盐.味精调味. 营养盗贼: 压力.喝酒.抽烟 药物〔抗生素...〕 性格因素 环境因素 情绪因素 化学因素 生理因素 肾上腺衰竭 削弱免疫系统 血糖不稳定 心血管病 影响消化系统 加速人体老化 身体易敏感 引致精神问题 充足睡眠 适量运动 抗压力营养素 维生素B群 维生素C 矿物质钙．镁 蛋白质 压力与健康 自由基 遗传物质DNA 蛋白质 破坏体内酶 脂肪 脂质过氧化 碳水化合物 胶原质流