产番茄红素基因工程菌研究进展.pdfVIP

中国生物工程杂志 　Ch ina B iotechno logy, 2006, 26 ( 11) : 81～86 产番茄红素基因工程菌的研究进展 李 　晔 　袁其朋 (北京化工大学生命科学与技术学院　北京 　100029) 摘要 　番茄红素是一种重要的类胡萝 卜素 ,具有许多生物功能和生物活性 ,尤其在保护人类健康 方面起着重要的作用 。随着番茄红素生物合成途径的阐明及其相关基因的克隆 ,运用基因工程 手段调控番茄红素的合成已经成为可能 。首先综述了番茄红素生物合成途径及合成途径中相关 基因的克隆 ,然后对近年来构建的番茄红素基因工程菌进行了全面的总结 ,包括 :运用 DNA 重组 技术使异源微生物生产番茄红素 ;通过表达特定基因从而提高霉菌等产番茄红素的量 ;分析了提 高番茄红素产量和构建新的基因工程菌中存在的主要问题 ,并展望了未来的研究方向。 关键词 　番茄红素 　合成途径 　代谢酶基因　基因工程菌 中图分类号 　Q 819 ( ) 　　番茄红素 lycop ene 是一种重要的类胡萝 卜素 ,广 场的主流 。利用微生物发酵法生产番茄红素具有成本 泛存在于水果及蔬菜中。在番茄 、杏 、西瓜 、红葡萄中 低 、安全及工艺简单等优点 ,特别是随着转基因技术的 均含有较多的番茄红素 ,尤以番茄中的含量最高 。最 迅速发展 ,利用基因工程菌生产番茄红素已成为研究 近的研究表明,番茄红素的抗氧化性能是天然类胡萝 的热点。基因工程菌构建技术及在分子水平上对类胡 卜素中最强的 , 它独特的生理功能越来越引起人们的 萝 卜素生物合成途径的阐明为利用基因工程菌发酵产 重视 :能高效猝灭单线态氧及清除过氧化 自由基 ;通过 番茄红素提供了有力的工具 。 影响人体细胞的活性以及营养物质的吸收及循环 ,控 1　番茄红素的生物合成途径 制细胞的生长及其代谢 ; 作为一种低胆 甾醇剂抑制胆 固醇生物合成酶 ,调节胆固醇代谢 , 防治心血管疾病 ; 　　番茄红素是类胡萝 卜素生物合成途径中的一个重 对防治前列腺癌 、消化道癌 、宫颈癌 、乳腺癌 、结肠癌 、 要的中间产物 。因此 ,对类胡萝 卜素生物合成途径的 肺癌 、皮肤癌 、膀胱癌等癌症有一定作用 ; 另外番茄红 研究 ,有助于全面深刻地了解番茄红素的合成途径 。 素还起着抵抗紫外线的作用 ,可防止紫外线引起的色 　　最初研究表明,类胡萝 卜素是一类 自乙酰 CoA 开 斑 、黑斑等 [ 1～5 ] 。因而番茄红素在食品、化妆品以及医 始的次生代谢产物 , 即由乙酰 CoA 开始 ,首先通过甲羟 ( ) ( ) 药领域有重要的应用 。 戊酸 MVA 途径形成异戊二烯焦磷酸 IPP ,再由 IPP 　　到目前为止 , 已报道的番茄红素生产方法有天然 形成各种类胡萝 卜素 。在 MVA 途径中, 3 个乙酰 CoA 提取法 、化学合成法和发酵法三种 。天然提取法 以西 分子通过失去 1个分子的羧基缩合成 3 甲基 3 , 5 二甲 ( ) 红柿为原料 ,经有机溶剂提取或超临界萃取制取番茄 基戊酸 MVA ,MVA 在酶的作用下磷酸化形成焦磷酸 红素 ,但 由于原料含量太低 , 仅为约 20m g/ 100g 西红 酯 ,并经脱羧后形成 IPP