茶叶中微量元素检测方法比较 毕业论文.docVIP

茶叶中微量元素检测方法比较 摘 要：通过收集文献资料，比较了茶叶样品的前处理及检测方法，对茶叶中微量元素的检测提供参考方案。 关键词：茶叶；微量元素；检测 引言：茶在我国种植历史悠久，茶作为我国传统的保健饮品，具有延年益寿的功效。人体健康需要微量元素来维持，其中铁，锰，锌，铜都是非常重要的[1]，对人体机能的正常运行，发挥着重要作用。酶的核心是核酸，控制着各种酶的活性，酶结构中活性基团却少不了锰; 锌是许多蛋白质、核酸合成酶的成分, 核酸和蛋白质是构成酶的最基本的物质，锌与核酸及蛋白质的生成至关重要，是人体机能正常活动的重要元素[2] 。所以人体需要各种各样的微量元素，比如人体不可缺少的微量元素就有锰、铁、锌和铜、硒，任何事物都有一个度的问题，微量元素的吸收也是一样，摄入适量则有有益于人，摄入过量或少量则会引起各种疾病，威胁人类健康[3]。而贵州是一个产茶大声省，有着各种各样品种的茶，比如湄潭翠芽、都匀毛尖、凤冈锌硒茶等都含许多人体所需的宝贵微量元素。通过比较各种前处理方法和检测方法，找到一种高效快捷的方法，检测贵州各种茶叶的微量元素，对推出具有贵州特色的微量元素绿茶有重要意义。 1样品的前处理方法比较：在众多样品前处理方法当中、比较各法的优缺点，挑选出适合自己的、方便、快捷实验操作方法，以确保数据实验的准确性及可靠性。 1.1干式灰化法 干式灰化法[4,5]采用的是在坩埚中炭化茶叶样品，然后将灰分在马沸炉中高温灼烧，最后用稀硝酸来溶解茶叶中的微量元素。王凯雄等[6]采用干式灰化法处理茶叶样品，优点在于能处理大件样品，操作简单、安全，而且罗晓薇[7]等用干灰化-盐酸消解试样时方法精密度RSD3%。缺点是操作耗时长，需要温度高，容易造成铁、铜、硒等易挥发微量元素损失，用马沸炉灼烧一般需要7~8个小时耗能多，不经济经济。 1.2湿式灰化法 湿式灰化法[8]是将茶叶样品用强氧化剂硝酸+高氯酸、硝酸+浓硫酸或者硝酸+氢氟酸+高氯酸以一定比例配置成混酸氧化，并加热消煮，让样品中的有机物因氧化而分解，呈气态逸出，剩下的便是包含微量元素的盐类，供检测使用。韩立新等[9]用硝酸+高氯酸处理样品，方法简单，操作容易，仪器和试剂在一般实验随处可得。李芳清等[10]硝酸+氢氟酸+高氯酸消解样品，此方法的相对标准偏差小于10%，精密度高和方便，李宏坤等[11]用湿式消化法处理样品，测定铜、铁含量的RSD分别为2.16%,0.36%，精密度高。此方法分解速度快，所需时间短，可减少损失[12]采用的是将茶叶样品放在特定材质的消解罐中，向罐中放入硝酸+过氧化氢，用微波作热源加热消煮。万正杨等[13]用微波消解样品，用原子吸收分光光度法测定茶叶铁、锰、锌、铜，该方法的RSD为2.18% ~8.02%。马晓国赞[14]等用硝酸+高氯酸为试剂，放入微波中消解样品。其方法的RSD为1.7%~6.2%。肖谷清[15]用微波消解-原子吸收光谱法测定茶叶中的微量元素，其方法的RSD在1.7%~5.1%之间。微波消解法时间短，方便、安全，且使被测组份的挥发损失降到最小限度，对实验的数据可靠性、准确度有保障。仪器成本低，普通实验室也能拥有。 1.4悬浮液进样法 超声波搅拌悬浮液进样[16]是一种新型，样品预处理方法。高俊等[17]用悬浮液进样-原子吸收法测定茶叶中的微量元素，用该法的加标回收率在95.7%~105.6%，精密度小于10%。，周俊等[18]用超声搅拌悬浮液进样FAAS法测定茶叶中的微量元素，用该法测得加标回收率97.1% ~103.2%, RSD为2.1% ~5.5%，李淑新[19]等用悬浮进样原子吸收法测定茶叶中的微量元素，测得茶叶中微量元素的加标回收率在97.0%以上，其方法的相对误差在2.1%~4.9%之间。邬守华[20]用悬浮液进样原子吸收法测定茶叶中的微量元素，其所测得元素的回收率在95%~104%之间,相对标准差在:1.02%~2.55%之间。悬浮进样处理样品，快速、方便、高效，且获得数据准确可靠和传统灰化法之间并无显著性差异。 2微量元素检测方法比较 2.1原子发射光谱法（AES） 原子发射光谱法[21]，是一种依据每种化学元素的原子或离子在热激发或电激发下，发射特征的电磁辐射，进行元素定性，半定量和定量分析的方法。马晓国等[14]用ICP-AES测定茶叶中的铁、锰、锌、铜等微量元素，检测方法回收率在90.2%~106.3%之间，徐艳秋等[22]用ICP-AES测的茶叶中多种微量元素的加标回收率在95.4%~102.4%之间，陈大勇等[23]用ICP-AES法测得茶叶中铜、锌、锰、钡等矿物质微量的回收率在95.4%~104.5%之间，检出限分别为0.006μg·g-1， 0.023μg·g-1，0.001μg·g-1，0.005μg·g-1，