《食品工程原理》第四章沉降与过滤要点解析.ppt

4.6B 转鼓真空过滤机 ?? 1.构造与工作原理 是工业上应用较广的连续操作过滤机 整个操作周期分为6步，同时在转鼓I~VI的 不同区域进行。 II 滤液吸干区 III 洗涤区 IV 洗后吸干区 V 吹松卸料区 VI 滤布再生区 I 过滤区 分配头 ① I 过滤区 II 滤液吸干区 ② III 洗涤区 IV 洗后吸干区 ③ V 吹松卸料区 ④ VI 滤布再生区 优点：连续化、自动化生产，生产能力大 缺点：过滤推动力较小，能耗较大 2.计算 （1）浸液率 旋转一周的有效过滤时间： （2）生产能力 V—旋转一周所得滤液 体积，m3 n—转鼓转速，r /s 若过滤介质的阻力 忽略不计，则 α 4.6C 袋滤器 用于气溶胶的固-气分离 滤布面积 第三节????离心分离 4-7?离心分离原理 4.7A 离心分离因数 4.7B 转鼓内液体的表面和压力 4.7C 离心沉降速度 4.7D 乳状液在离心力场中的分离 4-8 过滤式离心机 4-9 沉降式离心机 4-10 分离式离心机 4-11 旋风分离器 4.11A 构造及工作原理 4.11B 旋风分离器的性能 4-7??离心分离原理 4.7A 离心分离因数 离心力（centrifugal force）： 重力 Fg = mg (N) 离心分离因数（separation factor）： 因 ω = 2πn 则 Kc = 4π2rn2/g Kc：衡量离心机分离能力的尺度 4.7B 转鼓内液体的表面和压力 ?1.液体表面 b—液面截线在点a处切线与水平线之间的夹角 由力平衡 分离变量积分 ω很大，h0→-∞,即β→90° 2.液体的压力 距转轴r 处厚度为dr 的薄液筒产生的离心力为: 若压力以表压表示， 4.7C 离心沉降速度 离心力Fc , 浮力Fb,阻力Fd,三力达成“平衡”： 离心沉降一般处于Stockes区 * 第 四 章 沉 降 与 过 滤 Settling and Filtration 第一节 重力沉降 第二节 过 滤 第三节??离心分离 第一节 重力沉降 4-1 颗粒在流体中的运动 4.1A 颗粒与流体相对运动时所受的力 4.1B 沉降速度 4-2 悬浮液的重力沉降 4.2A 间歇式沉降器 4.2B 半连续式沉降器 4.2C 连续式沉降器 4-3 气溶胶的重力沉降 4.3A 立式沉降室 4.3B 卧式沉降室 由地球引力作用而产生的分散质颗粒沉降过程， 称为重力沉降（gravity settling） 4-1 颗粒在流体中的运动 4.1A 颗粒与流体相对运动时所受的力 流体绕过球形体的运动 理想流体绕流 实际流体绕流 实际流体有黏度,对颗粒会产生曳力（drag force） 层流时曳力 令 称修正雷诺数 为球形颗粒投影面积，m2 称为阻力因数 非层流时，ζ～Rep 关系可实验求得 （1）层流区 （Stockes区） （Rep1） （2）过渡区 （Allen区） （1 Rep500） （3）湍流区（500 Rep1.5×105）， Newton区 Rep 4.1B 沉降速度 1.球形颗粒的自由沉降（ free settling） 颗粒受向下重力Fg，向上浮力Fb,向上阻力Fd 三 力平衡： Fg Fb Fd 这是球形颗粒自由沉降速度的一般公式 (1) 层流区的Stokes定律： (2) 过渡区的Allen定律： (3)湍流区的Newton 定律： ??2.沉降速度的求算 u0←ζ ←Rep ←u0 ?(1)?试差法 先假定u01→ Rep→ ζ→ u02 (2)?复验法 先假定流型区域→ u0 再代入Rep式求Rep复验 (3)?直接法 K 2.62 43.6 层流区 过渡区 湍流区 ? 4-2 悬浮液的重力沉降 4.2A 间歇式沉降器 沉降器的生产 能力qv 4.2B 半连续式沉降器 1．临界流速 Fd=Ff 对应的uL即为临界流速uc 应使 uL uc 2.沉降器尺寸 3.生产能力 4.2C 连续式沉降器 u1 分离条件为： 设：qm－料液中固 体的质量流量, kgs/s C0－料液中清液含量, kgL/kgs CR－增浓液的清液含量, kgL/kgs （1）清液流量 （2）?清液向上流速 （3） 沉降面积A0 由连续沉降条件： （4）生产能力 4-3 气溶胶的重力沉降 4.3A 立式沉降室 u1 u0 圆筒部分直径： 圆筒部