梦居酒店管理有限公司运营方案资料.docVIP

酒店经营管理策划方案 前 言 根据公司实际情况，针对大理、澄江等旅游度假胜地的业主房屋长期处于闲置状态，为避免资源浪费，使公司收益最大化，现公司成立酒店管理公司对业主闲置房屋进行酒店式运营。特制定本经营管理方案。 制定本方案之前，特对周边酒店的发展现状作了一定的评估和调查，结合现有业主资源和闲置房屋，本着建立抚仙湖最具知名度和美誉度假酒店为发展目标，寻求酒店经营新模式、新方针及运营机制。对酒店品牌定位及诉求、酒店发展及战略、内部返租经营管理及调整运营、市场营销及策略等作出初步方案。 目 录 前 言 1 目 录 2 第一篇：品牌定位及发展 3 一、市场分析 3 二、酒店品牌及定位 4 三、企业文化建设 4 第二篇：经营管理及运营 5 一、返租模式 5 二、成本核算 6 三、人事管理 7 四、服务管理 8 五、管理策略 8 第三篇：市场营销及管理 9 一、营销策划 9 二、广告策划 9 三、收入估算 11 四、客户管理 12 第一篇：品牌定位及发展 一、市场分析 1、酒店地理位置及环境； 酒店处于玉溪市澄江县环湖北路8号，距昆明市约52公里，距长水机场约81.8公里，距玉溪市约94.3公里，距离禄充景区约23公里，且是呈澄高速的必经之地，按照澄江最新城市规划，未来属于旅游黄金地段，周边有较为密集的餐饮娱乐场所。 2、澄江县酒店业情况： 近年来，澄江县旅游事业快速发展，政府以打造生态旅游城市为核心，同时滋生了相互配套的餐饮酒店业，其中以高档次定位的酒店有：抚仙湖希尔顿酒店、抚仙湖悦椿度假酒店、云之梦度假酒店，其次是金德兰酒店、西都酒店等城市中央一类综合型酒店。二类酒店：有中泰商务酒店、澄江大酒店、明珠酒店、金禄酒店、象山宾馆等单一功能型酒店，其它类别的宾馆和旅店不予置评和调研。 综上，我酒店介于一类与高档次之间，房间有公寓和洋房，本身不太具有明显竞争力，但在环境装修上却占有绝对优势。 3、酒店综合情况分析： 结合调查及我酒店实际情况，对我酒店的优、劣势作出以下分析： （1）优势： 环境和硬件配套优越、交通便捷、地理位置优越、有停车场、定位上占优势。 （2）劣势： 经营项目和功能单一、市场竞争激烈、未被社会认可、缺乏特色、内部管理系统建设未完成、各项工作未有序开展、未建立酒店固定客户群体。 二、酒店品牌及定位 建立自己的产品特色及服务特色，并统一管理严格要求执行、产品制作及表现上精益求精。通过各种合作活动及广告宣传、网络推广进行品牌传播。在市场分析类似酒店寻找自己平衡点，将服务和产品质量有效提升，最终达到物美价廉的目的，做抚仙湖最受客户欢迎的豪华度假型酒店；以五星级酒店管理标准来要求其在产品服务上的标准化管理。以商务接待及宴会活动为主，休闲散客为辅，高端旅游接待为补。 价格定位：五星级标准，四星级价位，同行业同性质同标准同价格情况下提升服务及配套政策。 消费群体定位：城建物业业主群体、企事业单位团体、大型机构接待、年会、本地高端客户接待、宴会、旅游团体接待、高端人士生日、婚礼等宴会接待。 三、企业文化建设 完善其人事管理绩效考核制度等，建立和吸纳高级和优秀人才储备，完善薪酬福利管理制度，团队效益决定企业发展及利益，利益与效益挂钩。成立员工俱乐部，丰富员工学习和业余活动，让客户利益最大化。建立我酒店独有的企业文化特色。壮大其管理，经营，提升影响力和员工工作效率积极性。 第二篇：经营管理及运营 一、返租模式 1、全权委托经营管理模式 我们采取无固定收益的委托经营模式，房间销售以后我公司按照6比4的比例和业主共享收益。例如房价为1000元，客人入住后业主将得到600元，我公司收取400元费用。租期为每年一签，租期内业主不得保存房间钥匙，如需要入住可找前台预定房间，我们只收取成本费。为了更好的提高房间入住率和业主的收入，业主也可以和我公司一起宣传推广。对于房间内所有物品的正常磨损和损坏由业主自行承担，对于房间内物品被其他入住客人损坏业主也要全权授权我公司进行赔偿事宜的处理，我们会根据损坏程度分析修复金赔偿或是全额赔偿。物业费由业主自行承担，其他费用由酒店承担。我公司收取房费的百分之四十，主要用于消耗品和人力资源费用的支出，以及初期开业前房间内加装设备的费用支出，剩下部分才是我们收取的服务费。具体事宜细节会在租房协议中详细说明。 2、按次委托服务模式 未返租的自住业主不得借用酒店名义销售房间，我们针对自住区业主或业主朋友入住时也提供服务。按次收费，期间业主可以享受到酒店式服务。仅限钥匙托管的业主且必须提前预定。 二、成本核算 成本投入主要分为三大类，人力成本、前期筹备物品投入成本和消耗品成本。 1、人力成本：根据经营的房间数量配置管家、前台、维修、安