饲料中豆粕含量对草鱼肝胰脏结构和功能的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（７）：１８７３⁃１８７９ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．０７．０２０ 饲料中豆粕含量对草鱼肝胰脏结构和功能的影响 １ １∗ １ １ １ １ 陈科全 　 叶元土 　 蔡春芳 　 黄雨薇 　 刘汉超 　 龚　 志 　 １ ２ １，２ 吴　 韬 　 张宝彤 　 萧培珍 （１．苏州大学基础医学与生物科学学院，江苏省水产动物营养重点实验室，苏州 ２１５１２３； ２．北京营养源研究所，水产动物系统营养研究开放实验室，北京 １０００６９） 摘　 要： 为了探讨饲料中豆粕含量对草鱼肝胰脏结构与功能的影响，设计豆粕含量分别为０（对 照组）、２０％、４０％和６０％的４种等氮饲料，并以平均体重为（１５．５±１．４） ｇ 的草鱼为试验对象，在 池塘网箱中进行６ 周的饲养试验。 将２４０尾草鱼随机分为４ 组，每组设３ 个重复，每个重复２０ 尾鱼。 试验结束后检测草鱼血清中肝胰脏功能指标、肝胰脏指数和肝胰脏脂肪含量，观察肝胰 脏组织结构。 结果表明：血清球蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白和胆固醇含量及碱性磷酸酶活性 均以６０％组最高，且与其他各组存在显著差异（Ｐ＜０．０５）。 随着饲料中豆粕含量的增加，肝胰脏 脂肪含量和肝胰脏指数都呈现先下降后上升的趋势，最高值都出现在６０％组，且与其他组存在 显著差异（Ｐ＜０．０５）。 电镜观察发现６０％组部分肝胰脏细胞核呈异常形态，细胞面积增大。 在 ２ １０ ０００ μｍ 视野内，各组肝胰脏细胞核数量差异不显著（Ｐ＞０．０５），但以６０％组的数量最少。 肝 胰脏细胞核面积以６０％组最大，但与除４０％组外的其他组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 肝胰脏细胞 核体积与细胞体积的比值各组间没有显著差异（Ｐ＞０．０５），最小值出现在４０％组，６０％组次之。 由此得出，饲料中添加６０％的豆粕后会引起草鱼血脂、肝胰脏脂肪含量升高，并可能引起草鱼肝 胰脏组织结构和功能的损伤。 关键词： 草鱼；豆粕；肝胰脏；结构；功能 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１４）０７⁃１８７３⁃０７ ［９］ 　 　 豆粕是主要的植物蛋白质原料，在配合饲料 加草鱼 肝胰脏脂肪 的含量；导致 大黄鱼 ［１０］ 中占有较高的比例。 但近年的研究发现，在部分 （Ｐｓｅｕｄｏｓｃｉａｅｎａ ｃｒｏｃｅａ Ｒ．） 肝胰脏严重空泡化； ［６］ 鱼类饲料中，较高含量的豆粕会引起鱼体肝胰脏 影响牙鲆 的脂类代谢。 ［１］ 　 　 草鱼是典型的草食性鱼类，也是我国养殖鱼 的损伤，并引发鱼体一些功能性障碍 。 现有的 研究表明，饲料 中过量的豆粕会导致军曹鱼 类的主要品种之一。 本试验拟在配合饲料中使用 ［２］ 不同比例（０、２０％、４０％、６０％）的豆粕，与酪蛋白 （Ｒａｃｈｙｃｅｎｔｒｏｎ ｃａｎａｄｕｍ） 、褐点石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈ⁃ ［３］