红花油体提取条件优化及其稳定性的研究.pdfVIP

生物技术通报 ·研究报告· BIOTECHNOLOGY BULLETIN ( ) 2015, 31 3 :185-190 红花油体提取条件优化及稳定性研究 1，2 2 2 2 2 2 2 杨晶   韩高强  刘忠良  卢振  吴治邦  王清曼  邹德毅    2  陈伟2 强卫东 （1. 吉林农业大学生物反应器与药物开发教育部工程研究中心，长春 130118 ；2. 吉林农业大学生命科学学院，长春 130118） 摘 要 ： 油体是储藏脂肪的亚细胞单位，其表面包裹一层磷脂和油体蛋白。这种稳定的结构可以保护油体面对环境的压力， 使油体可以应用在食品、化妆品及制药工业中。研究红花油体的提取方法及红花油体乳液的基本性质，旨在为以油体为基质的载 体体系研究奠定基础。以pBS 为介质，采用梯度离心法，比较了不同提取条件对红花油体的提取效率的影响；对其在不同pH 值、 NaCl 浓度条件下红花油体的平均粒径和稳定性进行测定。结果表明，红花油体在pH 值≥ 6 条件下，平均粒径为1.75-2.05 μm 和 pH 值≤ 6 条件下，平均粒径1.50-1.75 μm ；NaCl 浓度 0.2 和0.4 mg/mL 时，红花油体分散较为均匀，NaCl 浓度 1.2 和2.0 mg/mL 时，红花油体出现聚集现象。蔗糖浓度0.1 和0.2 mg/mL 时，红花油体分散较为均匀，蔗糖浓度为0.4-1.0 mg/mL 时，红花油体比 较密集，随着蔗糖浓度的增加，红花油体的粒径逐渐开始不均一。红花油体的最佳提取条件是pH7，NaCl 浓度0.2 mg/mL，蔗糖浓 度0.1 mg/mL，稀释后的红花油体溶液在不加入保护剂或者不经过物理方法处理下，保存起来不稳定。 关键词 ： 红花 ；油体；提取 ；粒径 ；稳定性 DOI ：10.13560/ki.biotech.bull.1985.2015.04.027 Optimization of Extract Condition of Safflower Oil Body and Analysis of Stability 1，2 2 2 2 2 2 2 Yang Jing Han Gaoqiang Liu Zhongliang Lu Zhen Wu Zhibang Wang Qingman Zou Deyi Qiang Weidong2 Chen Wei2 （1. Ministry of Education Engineering Research Center of Bioreactor and Pharmaceutical Development ，Changchun 130118 ；2. College of Life Sciences ，Jilin Agricultural University ，Changchun 130118 ） Abstract: In order to achieve a wide