元点设计概念方案要点详解.pdf

大伙头 涵舍店 香港大伙头首个项目将于2015年在深圳地标京基100毗邻盛发 目录： 1、设计依据 a\客群 b\茶餐厅文化 2、概念 \大伙头壹店 a\空间概念 \艺术精品店 b\平面导视 c\软饰 d\材料 目标客群 深圳市罗湖区蔡屋围的京基100， 集超5A甲级写字楼、国际商业 KK- MALL，铂金五星级瑞吉酒 店于一身 旅游 高级白领 购物族 小结：京基100商圈集办公、购物、旅 游于一体，会聚了强有力中坚消费群 体。高级白领、老村民等对与生活质 品的追求，对餐饮行业提出了更高的 体验要求 老村民 关键词：洽谈 休闲 品位艺术/文化生 活 茶餐厅文化 广州烧腊 特点 1．商务午餐提供，一般都包含了一杯饮料或汤，一份饭或面、小菜、沙拉或水果。价格实惠。 2．非就餐时间茶餐厅提供的冷热饮品，咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等。咖啡要现磨、 菠萝油 饮品要现调制，原料要新鲜、制作要娴熟，口感要细腻。同时，搭配三明治，或者中西小点心。 3．都有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。 特色 食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西 奶茶 哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物， 选择繁多。 讲求效率：顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一 桌)由点菜至结账都讲求速度。 食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币， 手工咖啡 茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。 小结：午餐以便捷实惠 饮品工艺 细腻 特色菜推出 食品多样化预示是一种文化的包容，效率的便捷在空间中的体现 碟头饭 关键词：空间效率 包容 细腻 空间概念 关键词：洽谈 休闲 品位艺术/文化生活 空间效率 包容 细腻 a\深圳的第一家 《大伙头壹店》：新的茶餐厅理念，空间体现现代文化主流与粤文化的碰撞 b\大伙头茶餐厅（精品店）：做茶餐厅的精品，以细腻出品工艺为价值点。体现包容的文化 a\深圳的第一家 《大伙头壹店》 Loft艺术时尚风以其热情的质感、空间的开放性与粤文化元素的碰撞，与茶餐厅中西美食文 化碰撞不谋而合。使茶餐厅以一种全新的面貌展示普罗大众……给予客人美食与文化享受 a\ 《大伙头壹店》 卡座区 电梯 1\平面布置图1