第一章+物料输送要点.ppt

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(二)典型液料泵 1、离心泵 属于流量泵。 用途:输送中低粘度的料液,含悬浮物及腐蚀性也可。 类型:普通离心泵-食品工厂多用于工作介质的输送。 卫生离心泵-食品料液则需采用卫生离心泵输送。 离心泵有单级和多级之分: 单级离心泵能获得的压头有限,一般能满足近距离和没有 特别压头要求的输送。一般的卫生离心泵多属单级离心泵。 要求由泵提供高压头平稳输送条件时,可以采用多级离心 泵。 普通离心泵 (1)工作原理: 液体入口 进入 出口 叶片 (2)主要构件 叶轮:将机械能传给液体,以提高液体的静压能和动能。 叶轮结构通常有三种类型: 图1—45离心泵的叶 (a)封闭式(b)半封闭式(c)开式 轴封装置:防止高压液体从泵壳内沿轴向外漏出,或外 界空气从相反方向渗入泵壳内。 常用的轴封装置有填料密封和机械密封两种 图1—46填料涵 1—填料涵壳 2—填料 3—液封圈 4—填料压盖 5—内衬套 图1—47双端面密封 l—动环 2—静环 3—静环密封圈 衬套(防止填料挤入泵内) 压盖将填料压紧 填料 液封圈防止空气漏入泵内 动环 静环 双端靠动环静环面间紧密结合密封 卫生离心泵 基本原理:利用离心力增加液体的压强。 由叶轮中心处进入离心泵的料液,由于受到离心力的作用而运动到叶轮的边缘,产生的压强达到最大,并从出口排出。 卫生离心泵结构特点 卫生离心泵的卫生性主要体现在: (1)泵体所有与食品接触的材料均由不锈钢制成,泵壳、叶轮的结构均从方便清洗角度设计; (2)叶轮形式一般为方便清洗的开启式(一般为二片、三片,也有四片的)叶片; (3)泵壳与背板,进出口管的接头多采用方便开启的箍扣、活接头等形式,从而可以方便地对泵体进行拆洗; (4)密封采用的是符合卫生要求的机械式密封,而不是一般泵的填料式密封。 可以方便地对泵体进行拆洗 机械式密封 2、旋涡泵 属于流量泵,是一种特殊形式的离心泵。 用途:适用于黏度较低、不含颗粒的料液。 特点:扬程高,流量小;机械效率较低;叶片易磨损 。 结构: 图1—51旋涡泵 叶轮 流道内形成的纵向旋涡 吸入 出口 叶片 环形流道 3、螺杆泵 螺杆泵是一种回转式容积泵。 原理:利用一根或数根螺杆的相互啮合空间容积变化来输 送液体。 用途:用于高黏度液体及带有固体的料液 。 特点:运转平稳,流量脉动小,无振动和噪音; 其吸入压头较高 ,具有良好的自吸性能 。 但螺杆的螺旋面加工较复杂; 螺杆泵不能空转,否则橡皮套会因摩擦发热而损坏。 分类:螺杆泵有单螺杆、双螺杆和多螺杆等几种。 按螺杆轴向安装位置,还可分为卧式和立式两种。 目前食品工厂用的最多是单螺杆卧式泵。 结构与原理(单螺杆泵为例) 定子:橡皮衬套 转子:螺杆在橡皮套内作行星运动 双螺杆泵 4、齿轮泵 属回转型容积泵。 用途:主要用于输送黏稠物料。 优点: 结构简单、重量轻、工作可靠、应用范围广、能自吸。 缺点: 效率低、振动和噪音大。 要求被输送的液体必须具有润滑性,否则齿极易磨损,甚至发生咬合现象。 型式:外啮合、内啮合 正齿、斜齿、人字形齿 外啮合齿轮泵的结构原理 5、转子泵 属回转型容积泵 用途:适用于(尤其是含有颗粒的)黏稠料液的输送。 转子泵(罗茨泵),其工作原理与齿轮泵相仿,依靠两啮合转动的转子完成吸、排料。 转子泵的结构如图所示,其转子形状简单(一般为2叶、3叶和5叶),易于拆卸清洗,对于料液的搅动作用小。由于转子的制造精度要求较高,转子泵的价格较高。 转子泵的结构 图1—55转子泵示意图 (a)普通三叶转子(b)蝴蝶形转子 6、滑片泵 属于回转式容积泵 用途:用于酱体和肉糜等粘稠物料的输送。 结构与原理 转子 滑片 7、挠性叶轮泵 属于转子泵 用途:用于砂糖液、酸性液体、碱性液体。 不适用于输送高浓度溶剂和有机酸。 特点: 效率低,且随所输送的液体黏度增大,效率将大大下降; 工作压力较低 ; 料液温度不宜超过80℃; 不适宜干运转; 适用于低压、流量小的场合。 挠性叶轮泵 结构原理 挠性叶轮

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