【素斋】素佛跳墙的做法_100.docVIP

【素斋】素佛跳墙的做法 全素佛跳墙，材料随手可得，经济实惠，营养丰富！ 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 香菇66只 海鲜菇1把 竹荪6条 杏鲍菇1小个 素鸡5片（小） 胡萝卜6块 玉米5小块 粉丝1小戳（剪短） 素高汤适量 蚝油适量 淀粉适量 老抽适量 盐适量 植物油适量 草菇5个 【素斋】素佛跳墙的做法步骤 1. 香菇、竹荪用水泡开，香菇、胡萝卜、玉米切块，素鸡、草菇、杏鲍菇切片，竹荪切段，海鲜菇去根洗净，粉丝剪短泡开 2. 素高汤适量，除了粉丝、竹荪其他都倒入锅中加盖煮开，调小火煮二十分钟左右， 3. 加入一点点老抽、蚝油，倒入粉丝、竹荪再煮十分钟，加盐、味精（可以不放）调味，水淀粉勾薄芡，最后倒入少许植物油。记住，分三次慢慢勾芡，这样芡汁口感才好。 4. 看看，竹荪像鱼肚、杏鲍菇像鲜贝、香菇像海参、粉丝像鱼翅…… 5. 先来一碗尝尝             呦嗯呧 宁波夜场招聘/