萝卜种子生产技术教程解析.ppt

第十节 萝卜种子生产技术 根菜类蔬菜是指由直根膨大而成为肉质根并以此为产品供食用的一类植物。 十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁，伞形科有胡萝卜、根芹菜，菊科有牛蒡、菊牛蒡，藜科有根甜菜等。其中在中国栽培最广的有萝卜和胡萝卜。 根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性耐寒或半耐寒植物，产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高温度下抽薹开花；适宜于土层深厚、排水好、疏松、肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮藏养分供人们食用。 根菜类蔬菜适应性强，稳产，耐贮运，营养丰富，食用方法多样，可生食、炒食或腌渍、加工，在蔬菜周年均衡供应中占有重要的地位。 下面，就来介绍萝卜和胡萝卜的种子生产技术。 萝卜为十字花科萝卜属一年生或二年生蔬菜作物,是我国人民十分喜爱的重要蔬菜,南北方均广泛栽培,每年需种量很大。 萝卜又名萝白、莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。有多个种和变种，包括二年生肉质根型、一年生肉质根型和油萝卜。 萝卜营养丰富，含碳水化合物、纤维素、维生素C。可生食、炒食、腌渍、干制等。 各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。因含淀粉酶，生食可助消化；含芥辣油，具有特殊辣味。 根供食用，为我国主要蔬菜之一，肉质根和种子含莱菔子素，为杀菌物质，有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含油42％，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。 2000年以来，韩国萝卜种子大量涌入我国，每年销售150万罐左右，仅仅数年，韩国春萝卜国内种植面积超过200万亩，占有率又不到1%上升到50%以上。有些地方品种依然是当地的主栽品种，如山东的潍县青、天津的卫青、广东的短叶13号等则是典型的代表。 对于萝卜的起源有两种观点：一种认为萝卜起源于欧洲地中海沿岸。另一种观点认为萝卜起源于中国。现今多认为起源于中国。 萝卜在世界各地均有种植。欧美国家以小型萝卜为主，亚洲国家以大型萝卜为主，尤以中国、日本栽培普遍。现在水果型萝卜的栽培进一步发展。 一、分类 栽培萝卜主要有中国萝卜（又称长羽裂萝卜）和四季萝卜两个变种，其染色体数均为2n = 2x = 18。 1、秋冬萝卜 2、春萝卜 3、夏秋萝卜 4、四季萝卜 1、秋冬萝卜 中国普遍栽培类型。通常为8-9月播种，10- 1月收获，生长期60-120天。根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。这类萝卜品种多，生长季节气候适宜，产量高，品质好，用途广，耐贮藏。 2、春萝卜 长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。通常为10月播种，2 - 3月收获。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。 3、夏秋萝卜 春夏播种，夏季到秋季收获，生长期40-70天。由于生长季节正值高温酷暑，对栽培管理要求严格。主要品种有南京‘中秋红’、广州‘蜡烛趸’、浙江‘小钩白’、‘宿仙萝卜’等。 4、四季萝卜 叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极早熟，适于生食和腌渍。除北方地区和高寒地区外，周年可播种收获。它们通常叶小柄细，生长期短，肉质根小。代表品种有‘上海小红萝卜’、‘扬花萝卜’、‘烟台红丁’等。 二、生物学特性 十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。 1、萝卜的性状 叶型：花叶、板叶、半花叶 叶片生长状态：直立型、开展型、塌地型 肉质根皮色：白、青、红、紫、黑、上青下白、上红下白等 肉质根入土情况：露身型、隐身型、半隐身型 用途：生食、熟食、加工 2、春化 萝卜为二年生作物，属于低温敏感型，在种子萌动、幼苗、营养生长及贮藏期间都可能完成春化阶段。通常，第一年进行营养生长，次年进行生殖生长。 在生产中为了让萝卜开花结种，要进行春化处理，试验表明，大多数萝卜品种在萌动期间经过3-5℃处理10天，就可以完成春化处理。萝卜属长日照作物，在通过春化阶段后，需在12小时以上长日照及较高温度条件下通过光照阶段，这样处理后的萝卜植株成熟后就可以开花结实。 3、花器构造 花冠都是由4个花瓣构成，而且呈十字形，叫十字形花冠，属于十字花科。雌雄同花，花