湖北特产——传圣鱼面.docVIP

湖北特产——传圣鱼面 传圣鱼面，是一种食品，是湖北麻城的传统名菜之一。 去鲜鱼之刺皮，取其肉剁至泥酱状，加一定比例的优质红薯粉、食盐、等原料将其调和均匀，揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼（此时呈现在我们面前的是55厘米左右长、30厘米左右宽、2—3毫米厚的厚度比较均匀“铺盖”，看上去像用红薯粉特制的大型的鼠标垫。），然后卷成卷（此时呈现在我们面前的是55厘米左右长的卷筒状，其直径4.5厘米左右），然后放入蒸笼中用慢火蒸40～50分钟（此时就熟了，其颜色比蒸熟的肉包略黄），出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼（厚度大概为2.2毫米），于日光下晒干，即成传圣鱼面（淡黄色）。据传，清朝年间，一位名为李传圣的秀才进京赶考，在一家客栈投宿。李秀才十分刻苦，深夜还在苦读。不觉间，已然睡矣。梦中，李秀才来到了一瀑布之下。瀑布边散乱着分布青色的奇石之上扬起了一阵阵水。透过弥漫的水雾，李秀才仿佛看见了一位鹤发童颜的道人正在一块硕大的青石上垂钓。道人似乎察觉到有人看他，双眼随意一瞥。这一瞥有股不经意的散漫，更多的是一股阅尽星辰的沧桑。一时间李秀才仿若觉得自己遇到真正的大智者，或者仙人。一晃神，李秀才发现眼前只有水雾没有其它的。顿时，一阵失落。他不甘心。他认为他已经找到了一直向往的大智者。他要去寻找。他沿着这崎岖的路上山，他走过爬过累过，但他没放弃，他心里有一道信念。终于，在