酸碱平衡与酸碱滴定法课件重点分析.ppt

酸碱平衡与酸碱滴定 三鹿奶粉事件后，我们在痛心疾首之余，不得不让我们对这一事件产生一些反思。 我们需要问几个问题，让大家从这件事情的表象背后，看到事情的本质。因为问题并不是出在三聚氰胺，而出在蛋白质检测标准上。现在针对三聚氰胺的种种检测方法，只是头疼医头，脚疼医脚，却不能根本解决问题。?Q：什么是三聚氰胺？ A：三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。 用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。 三聚氰胺是严禁加在食品中的。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。? Q：为什么在奶粉中发现了三聚氰胺？以前也有听说在宠物食品和动物饲料中添加三聚氰胺的报道？这有什么关联吗？ A：在现有的中国和国际的奶粉检测中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测，三聚氰胺不属于常规检测项目。目前检测奶粉中蛋白质的国际通行方法是凯氏定氮法，这种方法检测蛋白质时，是先测总氮含量，根据总氮含量再计算出蛋白质含量。三聚氰胺的含氮量高达66%，白色无味，与蛋白粉外观相似。 一些不法厂商就利用这个检测漏洞，非法添加三聚氰胺，造成蛋白质虚高，表面上已经通过了检测，但实质上里边的蛋白质含量究竟有多少，是个大大的问号。 以前曾经有过在宠物食品、动物饲料中添