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孩子，今天你吃得健康吗? 学 校：昌邑市第一实验小学 教 师：王隆隆 时 间：2013年1月 孩子，今天你吃得健康吗？ 昌邑市第一实验小学 王隆隆 一、活动主题的提出 民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过此课题的研究，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。 二、活动目标的定位 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。 1、儿童少年的健康不仅关系到个人的健康成长和幸福生活，而且关系到整个民族的素质。从小建立健康的饮食行为和生活方式，不仅可以保证儿童少年的身心发育和健康，还会让其一生受益。健康的饮食行为取决于正确的认识。有了正确的营养和健康认识，才有可能采取积极主动的行为，并坚持下去。营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段。通过营养教育，可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。儿童时期是培养健康饮食行为的关键阶段。儿童期形成的饮食行为可持续一生。如果在这一关键时期对孩子进行及时的健康教育和合理的饮食行为干预，营造有利于孩子健康成长的适宜环境，可以让他们从小养成健康的饮食行为。　但是，随着社会经济的发展和生活方式的改变，我国儿童少年膳食结构不合理、身体活动不足、不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不健康行为和生活方式对健康的影响日益突出，导致了慢性病低龄化。营养质量差的早餐不仅影响儿童营养的摄入和健康，还会影响儿童的学习、认知能力和体能。因此，不仅要提倡每天吃早餐，而且要吃好早餐。在外就餐是孩子抵挡不住的诱惑。在外就餐时膳食结构不合理，膳食能量摄入高于在家就餐。尤其是吃快餐，不仅可引起肥胖，还为心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生埋下了隐患。。因此，我们决定以“饮食与健康”为课题，进行研究。 （二）围绕主题，展开调查讨论。出示调查的内容： A、那么你知道食物的营养成分主要有哪些？ B、我的饮食是否科学？哪些食物给我们的身体带来伤害？我的饮食是否科学？哪些食物给我们的身体带来伤害？ 一 二 三 四 五 调查发现 早饭 ? ? ? ? ? 午饭 ? ? ? ? ? 晚饭 ? ? ? ? ? 表二 姓名 年龄? 喜欢的食物 ?身高? 体重? ? ? ? ? ? 附活动照片: 活动照片一 同学们正查阅资料 2012年12月20日 整理人：姜冰 预测：某种食品中，主要含有哪些营养成分？例如：牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。 蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类 脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻 糖和淀粉：米、面、玉米和高粱 维生素：水果、蔬菜 无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜 （资料：蛋白质有两种来源，一种是动物性食品，如奶类、鱼类、肉类和蛋类，其含蛋白质数量多，质量好；另一种是植物性食品，如豆类、谷类，其中大豆含有丰富的优质蛋白质。　 碳水化合物主要来自于谷类；米、面、玉米和高粱中的含量极为丰富。 脂肪动物性来源有：猪油、牛油、羊油、鱼油和奶油等。植物性来源有：花生、大豆、芝麻、油菜和核桃等。 维生素主要来自水果、蔬菜等. 无机盐：含磷丰富的食物是乳类、蛋类、豆类食品和肝。食物中钙的含量以奶和奶制品最多，它们也最容易被吸收，小虾米、芝麻酱、黄豆、豆腐中含钙也很高，含铁丰富的食物有动物的肝脏（最多的是猪肝）、蛋黄、虾子、芝麻酱和某些蔬菜（如菠菜）。海带和紫菜含有很多碘。） 2012年12月22日 整理人：孙建峰 我们在一天中，最重要的事情是什么呢？当然是一日三餐了，小朋友们都知道啊！可是，为什么有时候却做不到呢？吃不好一日三餐，对小朋友的成长发育，是非常有害的。 小朋友在吃饭时，喜欢专拣自己爱吃的菜。这样长期偏食、挑食下去，会导致营养不良或营养不均衡的。 还有，小朋友要少吃零食，最好尽量的改掉爱吃零食的坏习惯。吃多了零食，就不爱吃正餐了，保证不了身体获得足够的营养。 做到合理的饮食，实在是很容易的事。给自己制定有规律的饮食制度，全天