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酶在细胞代谢中的作用 设计实验 一、明确实验目的（自变量） 二、实验原理 三、实验步骤 1.分组并编号 2.等量加入各试剂 （单一变量、对照、等量、重复实验-取平均值） 3.观察并记录现象 4.得出结论（对应实验目的） * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1讲 降低化学反应活化能的酶 CO2 + H2O （CH2O）+ O2 光能 酶 氨基酸 多肽 酶 脱水缩合 活细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 对细胞来说，能量的获取和利用都必须通过化学反应。 叶绿体 线粒体 核糖体 新陈代谢 对细胞而言 对生物体而言 酶 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 细胞代谢是细胞 P78生命活动的基础 酶对化学反应的催化效率叫酶活性 由酶催化的化学反应叫酶促反应 底物：酶促反应中被酶作用的物质 产物：经反应生成的物质 在细胞环境发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 —— 酶 生物学常用的研究方法 （必修一 P79） 设计实验的原则 1、对照原则（对照组+实验组） 2、单一变量原则 3、等量原则 4、平行重复原则 自变量、因变量、无关变量 自变量：人为改变的变量（要研究的变量）。 因变量：因（随）自变量的变化而发生变化的变量。 无关变量：实验过程可能还会存在一些可变因素，对实验的结果造成影响，这些可变因素为无关变量。 对照组：一般来说,是指保持原有状态（未做处理）或已知影响因素所造成结果的一组实验。 实验组：人为改变条件（人为特别处理）或未知实验结果的一组实验。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 对照实验一般要设置对照组与实验组。 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液/新鲜马铃薯提取液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 比较过氧化氢在不同条件下的分解 对照组： 实验组： 自变量： 因变量： 无关变量： 试管1 试管2；试管3和4 温度；催化剂的种类 H2O2的浓度与剂量、催化剂的浓度与剂量等 单位时间内产生气泡的多少 结论 结果 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡（产物）产生量 卫生香燃烧 加热和用催化剂都能提高化学反应速率 FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率； 3. 酶比无机催化剂的效率高得多 对照组 实验组 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 加热为什么能使H2O2分解？ 酶的作用机理 P80 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 (常态——活跃状态) 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行 酶 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 催化剂在化学反应中的作用 ..………… 无机 催化剂 …….. * * * * 对于一个生物体来说，要进行的生理活动非常之多，构成生物体的每一个细胞内的物质需要不断地合成与分解，不断地处于自我更新的状态，而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，每一个化学反应都伴随着能量的变化。 细胞中全部有序的化学变化的总称就叫细胞代谢。 人体细胞每分钟大约要发生几百万次的化学反应。 生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，新陈代谢 * 空白对照 相互对照：指不另设对照组，而是几个实验组相互对比对照，在等组实验法中，大都是运用对照，如“植物的向性”的等组实验中，5个实验组所采用的都是相互对照，较好的平衡和抵消了无关变量的影响，使实验结果更具有说服力。 自身对照：指实验与对照在同一对象上进行，即不另设对照组。单组法和轮组法，一般都包含有自身对照。如“植物细胞质壁分离和复原”实验，就是典型的自身对照。自身对照，方法简便