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纯粹的法兰西风情 　　要完整领略法国风情，只需要去两个地方，一个是巴黎，一个是卢瓦尔河谷。如果说多元文化汇聚的巴黎代表法国浪漫而前卫的一面，那么卢瓦尔河谷则是法国恬静古典的后花园，巴黎的美，美在各种文化风格的撞击和矛盾之间；而卢瓦尔河谷则美在她甜美纯粹的法兰西风情。 中国论文网 /7/view-7180431.htm 　　“和谐”也许是这里最显著的一个特征，无论是建筑在河流上的城堡，还是躲藏在深林中的花园，人文风光与大自然在卢瓦河沿岸完美地结合，作为法国著名的葡萄产区，这里的葡萄酒，你不容错过，在著名的酒窖内。品尝着当地的葡萄酒珍藏，和品酒师交流一下品酒的心得，在卢瓦尔河，体会一种别样的生活情趣， 　　帝王谷 　　能够担起这个名号预示着这里与王室逃脱不了干系，而事实也的确如此。无论是古堡宅院还是自然景观的优美都让卢瓦尔河谷成为法国久负盛名的“后花园”，加上这里让人迷醉的葡萄酒，要说对它的抵抗力，那只能说为零了。 　　卢瓦尔河是法国第一大河，她最美的一段便是中游河谷。河流两岸有许多精致的小山丘，古老的城堡掩映在绿树丛中。这些古堡大都建于中世纪和文艺复兴时期，幽深的古堡宅院，青苔斑驳，为这个法兰西花园增添了几分沧桑感。英法百年战争时期，法国王室曾经逃到卢瓦尔河谷避难，因此卢瓦尔河谷也被称作“帝王谷”，不少古堡都留下了皇室的奇闻轶事的传说，这使得城堡变得更加神秘起来。 　　卢瓦尔河谷产区被誉为为法国“皇家后花园”，无论在地理上还是在文化上，都属于法国的心脏地位，卢瓦尔河谷是法国产区里面风格最多样性的产区，生产各种风格的物美价廉的葡萄酒。 　　成就法国葡萄酒的“功臣”之一 　　法国葡萄酒的历史早可以成为一本教科书了，那卢瓦尔河谷也同样的有着悠久的葡萄酒生产历史。如今的卢瓦尔河谷葡萄酒已经足可以撑起法国葡萄酒的半壁江山，是法国葡萄酒称霸世界的重要“功臣”。 　　卢瓦尔河谷主要的次产区有南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都兰（Touraine）及索米尔（Saumer），其葡萄酒历史十分悠远。据相关资料显示，卢瓦尔河谷的葡萄酒历史之剧在中世纪伊始之际（公元5世纪）就拉开了帷幕，约在公元582年，第一次有了都兰产区葡萄园的记录。这里不少次产区的葡萄酒从中世纪开始就名声大振，王室和宗教人士则在其中扮演了不可或缺的角色。安茹伯爵亨利二世就是其中一位不得不提及的王室成员。他在1154年成为了英格兰国王，在他的庇佑下，安茹葡萄酒冠冕堂皇地进入了宫廷，深得各王室成员的厚爱，这为卢瓦尔河谷声誉的造就奠定了坚实的基础。中世纪至15世纪，贵族葡萄酒专卖权被剥夺，中产阶级葡萄园得到了大力地发展。18世纪和19世纪，是卢瓦尔河谷葡萄酒产业举步维艰的时期，产区先后遭受了法国大革命和根瘤蚜虫病的打击。到了20世纪，在法国建立AOC制度之后的第二年，即1936年，卢瓦尔河谷地区也建立了AOC制度，这从法律上保证了该区葡萄酒的质量。 　　看看这里的美酒 　　要问法国的风土，那是会让世界其它产酒国嫉妒死的话题，这里有着上帝的偏心眷顾，拥有出产世界最优质葡萄酒的风土，让人爱恨纠缠不知所措的风土。 　　卢瓦尔河谷位于法国西部偏北，气候总体温和。南特和安茹属海洋性气候，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。索米尔和都兰则受到大陆性气候的影响，属于半海洋性气候，起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。从都兰至中央地区的边界，气候逐渐变成大陆性气候，海洋的影响越来越弱。卢瓦尔河及其支流在维持有利于葡萄种植的众多小气候方面起到了相当重要的缓和作用，这里的葡萄酒也因此才保持了多样性，拥有不同的风格。 　　此外，该区的土质也极为复杂多变，既有石灰岩、火石岩和沙质岩，也不乏砾石、火成岩和页岩。正是这些大不相同的地貌特征，赋予了该产区葡萄酒繁多的种类和丰富的口感，其中最为独特的是慕思卡黛（Muscadet）白葡萄酒。这种葡萄酒酒质坚硬，味道不甜，带有独特的香气，可用于搭配虾、生蚝、贻贝和鱼等菜肴。香气浓郁的白诗南（Chenin Blanc）白葡萄酒，由黑皮诺（Pinot Noir）和佳美（Gamay）酿造的果味丰富的红葡萄酒以及由品丽珠（Cabernet Franc）和马尔贝克（Malbec）酿造的朴实红葡萄酒，都是产区的特色酒款。另外，该产区也有干型、半干型的起泡酒和甘美的甜酒。 　　该地区的主要白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne），这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。白诗南，收成期较迟，蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气，成熟后带有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度较高，可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。长相思富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气，酸味十足，有时还伴有