菲特福德主题营养快餐(龚天骄)详解.pptVIP

随着现代社会的经济发展, 群众的生活水平也在不断的提升。健康这个词也深受人们的关注和重视, 花钱买健康已成为当今的时尚主流。 调查表明, 健身者收入以 5000 元以上较多, 人员结构虽然以高收入者为主, 但也有收入较低和无收入者, 这充分证明健康这个概念已经深入各个阶层的人群 健身动机 ( 如下图 ) * LOGO图案： 1. 项目名称：菲特福德健身主题营养餐厅 2. 目标：打造首家专业的健身营养餐厅，为全国的健身人群提供一个良好的交流平台，同时也会面向大众推出均衡营养套餐。 3. 经营范围：本餐厅专门针对不同需求的健身人群，如：健身，减脂，塑性，增肌等制定不同的专业营养餐及营养饮料，同时也会面向大众推出相应的营养套餐。 4. 理念：诚信、创新、专业、消费者至上 5. 口号：菲特福德——您身边的健身营养专家 目前已存在的产品不能满足人们的需求，市场前景广阔。 健身营养食谱由各种蔬菜、水果、肉类搭配而成 城市居民生活水平大幅提高，对健康的要求越来越高 2012年西安市镇居民人均可支配收入为21405元 市场需求旺盛 原料来源丰富 健康观念深入人心 消费市场巨大 产品概述 产品分类 动机与目标顾客 套餐介绍 套餐定价 SWOT分析 发展前景 选 项 人 数 % 丰富业余生活 强身健体 提高修养 消遣娱乐 减肥 35 58 10 17 40 22 36 7 11 24 健身营养 套餐 均衡 营养套餐 速食营养 套餐 营养均衡 搭配 身体机能 调理+ 营养补充 便携、易做、 礼品 增肌套餐 减脂套餐 塑形套餐 针对刚刚健完身人群设计的营养补给套餐，提供基本的能量和相应流失养分的补给 针对增肌人群设计的高蛋白营养补给套餐，同时注重食物的易吸收性 针对高脂肪人群设计的减脂套餐，油脂含量低，营养价值高 健体套餐 针对需要保持身材、塑造形体美的人群设计的营养套餐，健康易吸收 益智套餐 补铁套餐 补钙套餐 助长套餐 补锌套餐 根据个人身体状况，经营养专家分析量身定制 儿童套餐 成人套餐 自定套餐 性别差异 年龄细分 袋装速食营养套餐： 集中供应大型超市，烹制工艺简单易懂 速食系列 礼盒装速食营养套餐： 供应大型超市、便利店，提升品牌知名度 1 均衡营养套餐： 采用目标收益法，尽可能降低价格，在营养配餐行业中取得竞争优势 2 健身营养套餐：采用成本加成法，凭借技术优势获得较高的收益率 3 速食营养套餐： 同样采取目标收益法，以成本优势打开并占领市场 类别 低档 中档 高档 儿童套餐 15元/套 20元/套 25元/套 学生套餐 18元/套 25元/套 32元/套 成年人套餐 21元/套 30元/套 39元/套 均衡营养套餐 类别 低档 中档 高档 增肌营养套餐 30元/套 45元/套 65元/套 减脂营养套餐 25元/套 40元/套 65元/套 塑形营养套餐 25元/套 40元/套 65元/套 健体营养套餐 30元/套 45元/套 65元/套 健身营养套餐 袋装速食营养套餐： 定价依据实体店相关食品价格，相当于实体店同类食物的50%，零售价由超市酌情定制 礼盒装速食营养套餐： 依据所用食材，以及套餐在实体店中的价格定制，保持20%的利润率 优势Strengths 1.原创性 2技术性 3.文化附加值 4.市场空白 机会Opportunities 1.潜在市场巨大 2.餐厅总体目标清晰 3主题具有针对性和创新性? 威胁Threats 1.市场上餐饮服务的增加导致竞争加大 2.同类品竞争?，替代品威胁 劣势Weaknesses 1.市场形象尚未树立 2.创业经验有限 3.资金 SWOT ANALYSIS 产品发展前景 原始实体店→ 加盟店→ 健身营养餐巨头 人们对健身 的关注 健身事业 的发展 传统饮食 菲特福德 公司使命 总体战略 愿景 理念 宗旨 价值观 3—5年内成为健康饮食领域的市场领导者 以人为本，以健康为纲，服务社会，维护大众健康 自信、激情、合作 以人为本 诚信、创新、专业、 消费者至上 做人类健身饮食的导师 向社会提供优质的 健康产品，提高人类健康水平 提升品牌形象； 扩大门店数量； 完善产品系列和健全服务制度； 多元化经营战略； 市场占有率达到1%—5% 。 差异化战略，利用先进营养饮食理论结合健身食品，树立品牌形象； 逐步开发完善的产品系列和健全的服务制度； 打开并初步占领健身饮食市场； 利用公司所掌握的健身知识和营养饮食的优势，开发研制相关产品，实现产品多元化，拓展市场空间，扩大市场占有率，成为健康饮食领域的领先者。 第一、二年 第三年 长期 1 宏观环境分析 2 竞争对手分析 目标消费群体消费能力高 消费观念的改变