高中化学必修二乙酸详解.pptVIP

乙 酸 高一化学组 乙 酸 慨当以慷， 忧思难忘。 何以解忧， 唯有杜康。 乙 酸 杜康是古代的一名酿酒高手。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，黑塔从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉很可惜，于是把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。 醋的来历？ 酉 一 日 廿 乙 酸 乙 酸 乙 酸 乙 酸 一、乙酸的物理性质 颜色、状态 气味 有强烈刺激性气味 沸点 117.9℃ （易挥发） 熔点 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性 易溶于水、乙醇等溶剂 无色液体 乙 酸 在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 乙 酸 二、乙酸组成与结构 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： C2H4O2 C H H H H O C O CH3COOH O —C—OH （或—COOH） 乙 酸 三、乙酸的化学性质 (一) 酸性 CH3COOH CH3COO－+H+ 家庭中经常用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶,以清除水垢.这是利用了醋酸的什么性质?通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗? 乙 酸 试设计实验证明你的推论. 乙 酸 (二) 酯化反应 试剂加入顺序 碎瓷片的作用 饱和碳酸钠溶液的作用 仔细观察实验,回答: 玻璃导管末端位置 浓硫酸的作用 催化剂、吸水剂 除去乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯的溶解性 盛有饱和碳酸钠溶液的试管中现象 乙醇 浓硫酸 乙酸 防止暴沸 试管上方 溶液分层 乙 酸 乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式 乙 酸 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 同位素示踪法 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 乙 酸 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 乙 酸 关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性 气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一 元酸 课堂练习 D 乙 酸 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 CH3C18O18OH + H16OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H218O CH3C18O16OCH2 CH3 C 20 乙 酸 除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和 操作是( ） A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 乙 酸 感 谢 指 导