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桂林市推行水果标准化生产之思考 　　摘 要：在农村经济不断发展的今天，水果产业已经成为各地农民增收的支柱产业。但从当前桂林市的实际情况来看，水果生产标准化水平不高，对于桂林市水果产业持续健康发展有很大的影响。对此，应当在桂林市积极推行水果标准化生产，积极改变和优化水果生产流程，提高水果产量和质量，提升桂林市水果产业的经济效益。基于此点，本文将从分析水果标准化生产的特点，明确推行水果标准化生产的主要作用，进而思考和探究如何在桂林市推行水果标准化生产。 　　关键词：桂林市；水果；标准化生产；思考 　　中图分类号：TS255.7 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160230072 　　随着社会主义市场经济体制的完善和WTO规则的运作，水果生产发展过程中各种深层次的矛盾越来越凸现出来。此种局面的出现与市场准入制的实施、果农组织化程度低、水果效益比较低等方面有关。为了切实有效地改变此种情况，就应当推行水果标准化生产模式，促使水果生产标准化、规模化、市场化进行，这必然能够促进我国水果产业良好发展[1]。对此，本文笔者将在下文中深入分析桂林市如何推行水果标准化生产。 　　1 水果标准化生产的特点 　　水果标准化生产就是以水果科技成果、生产技术和实践经验为基础，运用标准化原理，通过系列化、模块化、通用化等方法，规范水果生产管理活动，其目的在于获得高产、优质、安全、营养的果品，以达到最佳的经济效益和社会效益。从当前我国水果标准化生产运行的实际情况来看，水果标准化生产具有以下特点： 　　1.1 生产标准严格化 　　水果标准化生产，要求果农在生产水果的过程中优选栽培品种、标准化管理水果种植、科学化管理施肥工作、安全且正确使用农药、规范化生产果品、产业化经营果品。这使得水果生产更加标准、科学、合理。 　　1.2 生产标准动态化 　　对于水果生产标准的制定是根据各国、各地、各个时期以及果品的质量，合理的规划。因此，一旦决定水果生产标准的某个或多个因素发生变化，需要及时调整生产标准，以便水果生产及果品生产满足市场需求，更好的推出产品，提高水果产业。 　　1.3 社会系统性和协调性强 　　水果标准化生产是一项宏大的社会系统工程，离不开社会方方面面的密切配合和通力合作。需要政府、企业、果农的通力协作，才能够规范、标准的推行水果标准化生产。所以，水果标准化生产具有严密的社会系统性和协调性[2]。 　　2 桂林市水果标准化生产的现状及存在问题 　　据2014年桂林市水果年报表统计，全市水果栽培面积19.94万hm2，其中柑桔类水果10.83万hm2、春夏熟类水果6.1万hm2、秋冬熟落叶类水果3.01万hm2；水果产量378.32万t，按2014年现行价计算，水果产值达到90.86亿元，占种植业产值的27.71%，全市农民人均水果收入2274.92元。虽然桂林市的水果种植面积已有相当规模，但目前在水果标准化生产推进方面仍存在一些问题，阻碍了桂林市水果产业的持续健康稳定发展。具体表现为： 　　2.1 实施标准化生产起步晚，目前规模不大 　　从桂林市水果生产实际情况来看，水果标准化生产起步较晚，广大果农的商品意识、质量意识还没有得到根本改变，在水果生产中依旧按照自己个人的意志进行生产管理，水果产业整体质量水平不高；各级政府在水果标准化建设中投入资金较少，因此水果标准化发展进程不快，使得水果生产标准化程度不高、规模不大[3]。 　　桂林市水果标准化果园创建始于2009年，到2015年，累计建成了国家级和自治区级水果标准果园20个，其中柑橘标准果园16个、柿子1个、葡萄1个、桃子1个、梨子1个，水果标准化果园面积约0.13万hm2，仅占全市水果栽培面积的0.67%；即便连获得柑橘无公害产地认证的36个果园7.33万hm2和获得绿色果品认证的12个果园1.69万hm2计算在内，也仅占全市水果栽培面积的46.79%。 　　2.2 水果产业组织发育不充分，产业化水平不高的现状亟需转变 　　由于土地承包责任制的原因，桂林市绝大多数果园为分散、零星种植，各家各户分散经营管理，难以统一管理标准和统一果品质量，小规模分散经营与社会化大市场的矛盾非常突出。尽管目前桂林市有各类水果专业合作社980多家，但大多数规模偏小，辐射范围较窄，合作社与果农之间的利益联结关系不够紧密和稳定，带动能力不强；水果专业合作组织的整体水平还不高，正常运转的专业合作社还较少，服务能力和竞争力较弱。 　　2.3 现代新型农民不多，水果生产方式粗放 　　发展水果标准化生产的主体显然应该是有文化、懂技术、会经营的现代新型农民。但现在很多从事水果生产的劳动者，科技素质普遍不高，相当多的果农基本还停留在传统的耕作意识和分散经营上，依然进行着重种植、轻管理