第十四章甜叶菊详解.pptVIP

第十四章 甜叶菊 §1 概述 §2 甜叶菊栽培的生物学基础 §3 甜叶菊的栽培技术 §4 甜叶菊的收获与采种 第一节 概述 一、 甜叶菊的特点及应用 1． 甜叶菊是一种高甜低热保健型糖料作物. 甜叶菊叶含1 0％～1 5％的甜味成分（糖苷），所含糖苷的甜度为蔗糖的200～350倍，是一种高甜度、低热能、味质好，且安全无毒的天然糖源. 甜菊糖苷做甜味剂具有以下优点： ①口味纯正；②易溶于水和酒精；③非发酵性；④耐高温，不着色；⑤与同等甜度的蔗糖相比，只有蔗糖成本的30％左右。 2． 甜叶菊适应性广、经济效益高 南自海南，北至黑龙江，东至山东，西至西藏，都有种植 。 甜叶菊每公顷产干叶2 250～3 000 kg，最高可达7 500 kg，每千克干叶按10元计算，每公顷收入22500～30 000元，比一般作物产值高 。 3．发展甜叶菊可减少粮糖争地矛盾 我国每年需花大量外汇进口食糖。甜叶菊是开发新能源，争取食粮自给，取代合成糖的优势作物。 按甜叶菊糖苷换算，每公顷甜叶产2250-3000kg干叶，含糖苷15%计算，可产337.5-450kg糖苷，相当于3000-4000kg蔗糖。 二、甜叶菊的历史与生产概况 甜叶菊原产于巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉的原始森林，欧洲从十六世纪起就已发现甜菊叶，但真正揭开甜菊叶神秘面纱却是在1899年。 人工培植甜菊叶最早在1964年，目前甜菊叶在中国、韩国、泰国、美国、加拿大、法国、德国、保加利亚、印度、印度尼西亚等全世界有20多个国家先后种植成功。 主要产于乌拉圭、巴西和中国。 三、甜叶菊的种植分区 第二节 甜叶菊栽培的生物学基础 菊科，斯台维亚属植物，学名为Stevia rebaudina（Bertoni）Hemsl。 斯台维亚属植物虽已发现154种，但仅仅这一种具有甜味，因此称它为甜叶菊或甜菊。 一、甜叶菊的生育习性 1．甜叶菊的一生 甜叶菊全生育期约140d。 2 甜叶菊各生育期的特性 2.1 播种出苗期 （5-10d） 种子无休眠期，成熟种子得到适当的温度、水分时，经5～10 d即可发芽出苗。 出苗质量与种子成熟度有显著相关。 2.2 苗期（50～60d ） 从播种到移栽（以5～6对真叶为移栽指标），苗期50～60d。 种子出苗后，生长非常缓慢，尤其是从子叶到第1对真叶展开更为明显，一般需要15-25d，第2对真叶展开需要8～14 d。 2.3 分枝期 随着温度的逐渐升高和雨量增加，生长速度也逐渐加快 。 一级分枝发生于主茎节5～6节位，每株总分枝在40个以上，二级分枝发生于主要枝条中部，分枝多少与株型和栽培密度有关。 此时茎基部发生大量的须根和粗根，须根分布在土壤表层，粗根入土较深，形成较强的吸收机能。 2.4 现蕾开花期 现蕾时甜叶菊的产叶量和糖苷含量都已达到最高峰，是收割营养体（叶片）的最佳时期，也可称为生物成熟期。 现蕾、开花期的早晚受日照长短影响很大。 晴天开花一般从上午7时30分开放，10时最盛，下午3时左右少量开花，一簇花开完需5-7d。 2.5 结实期 在长江以南地区，可以正常开花结实，成熟度高。 长江以北地区，由于秋季气温下降，在下霜前只能收到一部分种子，成熟度差，下霜后只开花不结实。 东北及西北地区，由于生育期短，温度低，甜叶菊只开花，不能正常结实。 二、甜叶菊的形态特征 1.根的形态特征 甜叶菊根由初生根和次生根组成。 初生根包括主根和侧根 。 次生根发生于根基部，由粗根和细根组成。细根是甜叶菊吸收水肥的主要根群。 根茎处着生有几十个潜伏芽，翌年春能萌发生长出几个至几十个茎，可进行分枝繁殖 。 2 茎的形态特征 茎直立，一年生一般为单株型，两年生或多年生为多茎丛生型。 株高一般在1 m左右，20～30个节，节间距2～3 cm。 茎基部半木质化，绿色，圆柱形，密生茸毛，中实质脆，极易折断。 3 叶的形态特征 叶分3种，有子叶、真叶和苞叶。 真叶对生，个别互生，由叶柄、叶片组成。叶缘中上部有粗齿，叶片正反面均有茸毛，叶色浅绿或浓绿， 苞叶披针形，密生茸毛。 4. 花的形态与构造 头状花序：由4-6朵小花集成，着生在茎和枝的顶端。 小花：为两性花，有雌蕊和雄蕊。 花柱：较长，柱头露出花冠外，上部呈二分叉向内卷曲。 花药：位于柱头下方，围绕花柱着生，为聚药雄蕊； 花冠：细长犹如针状，顶端5瓣，呈白色，基部联合，呈淡紫色或白色； 总苞：绿色，呈钟状，整个小花为管状花。 5 果实与种子 果实为瘦果， 长纺锤形，表面有5～6条灰色的凸状纵纹，黑色或黑褐色，顶端有20-22条黄褐色冠毛，冠毛长5～7 mm，呈倒伞状展开。千粒重0.2～0.5g。 未成熟的种子冠毛闭合不展开或半展开，种子细长，外观干秕，黄白色。 种子无休眠期，果皮组织疏松