项目四茄果类蔬菜栽培技术任务三辣椒详解.pptVIP

任务三辣椒 主要内容 一、辣椒的生物学特性 二、品种类型 三、辣椒栽培管理技术 四、辣椒病虫害防治 五、辣椒设施栽培技术要点 一、辣椒的生物学特性 1、植物学性状 2、生长发育周期 3、对环境条件的要求 一、辣椒的生物学特性 1、植物学性状 根：根量少，人土浅，主要根群仅分布在10-15 cm土层内。当主根被切断或损伤后，根系再生能力弱。栽培中应注意根系的保护。 茎：茎直立，腋芽萌发力较弱，株冠较小，适于密植。茎端出现花芽后，以双权或三权分枝继续生长，以后每隔1-2片叶分枝一次。 一、辣椒的生物学特性 叶：单叶互生，卵圆形或长卵圆形，叶先端尖，无缺刻。叶面光滑，具光泽。土壤中氮素充足时，叶形长；钾素充足时叶片较宽。氮素过多或夜温高时叶柄长；低夜温时叶柄较短。 花：花白色，雌雄同花。无限分枝类型品种花单生，果实下垂生长；有限分枝类型品种花簇生，果实多朝天生长。属常异交作物，虫媒花。 一、辣椒的生物学特性 果实：浆果，细长，果实多为2室，圆形或灯笼形果多为3～4室。嫩果为青绿色或黄色，成熟果为红色或黄色。大型果品种的辣味轻，微甜，果皮较厚。小型果品种果皮薄，辣味浓。 种子：种子肾形，淡黄色，胚轴弯曲。千粒重4.5～7.5g，种子寿命3～7年。 一、辣椒的生物学特性 2、生长发育周期 辣椒的生长发育周期分为四个阶段，即发芽期、幼苗期、开花着果期、结果期。 发芽期　种子萌动― 露真，15～20d。 幼苗期　露真―门茄现蕾，40～50d。 开花着果期　门茄现蕾―“瞪眼”，10～15d。 结果期　门茄“瞪眼” ―拉秧。 一、辣椒的生物学特性 3、对环境条件的要求 (1)温度 辣椒属于喜温蔬菜。种子发芽适宜温度25～30℃。 种子出苗后，耐低温的能力逐渐增强；白天幼苗生长的适宜温度为25～30℃，夜间20～25℃；开花着果期适宜昼温为20～25℃，夜温16～20℃，低于15℃易落花，高于35℃，开花、受精不良而落花落果；结果期适宜昼温为25～28℃，适当降低夜温，加大昼夜温差，有利于果实膨大。 不同品种对温度要求也有很大差异。大果型品种比小果型品种不耐高温。 一、辣椒的生物学特性 (2)光照 辣椒要求中等光照度，光饱和点为3万lx，补偿点为1500 lx。 光照过强容易引起日烧病。栽培密度过大时，光照偏弱，通风不良，会造成落花落果。 (3)水分 辣椒不耐旱，也不耐涝。因根系较弱，需经常供给水分才能生长良好。 大果型品种对水分的要求尤其严格，浇水及时适当，果实鲜嫩，产量高。 辣椒不耐涝，设施栽培时要防止大水漫灌，露地栽培要注意雨后排水，防止田间积水。 一、辣椒的生物学特性 (4)土壤和矿质营养 辣椒适于在中性及微酸性土壤上栽培。 小果型品种对土壤条件要求不严格，大果型品种适于在土层深厚且排水良好的肥沃壤土上栽培。 辣椒对氮、磷、钾三要素肥料均有较高的要求。幼苗期植株细小，需氮肥较少，但需适当增施磷、钾肥。花芽分化期受三要素施用量的影响极为明显，三要素施用量较大时，花芽分化时期早，数量多。 盛果期需大量的三要素肥料。辣椒的辛辣味受氮素影响明显，多施氮肥辛辣味减低。供干制用的辣椒，应适当控制氮肥，增加磷、钾肥的比例。 二、品种类型 按分枝结果习性可分为无限分枝和有限分枝两种类型。 无限分枝不封顶，可不断分枝、开花、结果，绝大多数品种属于此类型。 有限分枝生长到一定叶数后，形成花簇封顶，以后形成多个果实。植株表现矮小，果实小，产量低，多为作干椒和观赏用品种。 二、品种类型 按生产目的可分为青椒和干椒。 青椒以采收绿熟果鲜食为主。植株高大，长势旺盛，果实个大肉厚。按果型又进一步划分为灯笼型和长椒型两种。灯笼型椒一般无辣味或微辣。长椒型品种一般有辣味，或辣味较重，为牛角形、羊角形等。 干椒以采收红熟果制椒干为主。果实多为长椒型，辣椒素含量高，如湘辣3号、日本三鹰椒等。 三、辣椒栽培管理技术 栽培季节 整地基肥 育苗及壮苗标准 定植 肥水管理 中耕、培土、除草 落花落果及保花保果 分枝结果习性与植株调整技术 果实成熟和采收 三、辣椒栽培管理技术 栽培季节 整地基肥 育苗及壮苗标准 定植 肥水管理 中耕、培土、除草 落花落果及保花保果 分枝结果习性与植株调整技术 果实成熟和采收 三、辣椒栽培管理技术 栽培季节 整地基肥 育苗及壮苗标准 定植 肥水管理 中耕、培土、除草 落花落果及保花保果 分枝结果习性与植株调整技术 果实成熟和采收 三、辣椒栽培管理技术 栽培季节 整地基肥 育苗及壮苗标准 定植 肥水管理 中耕、培土、除草 落花落果及保花保果 分枝结果习性与植株调整技术 果实成熟和采收 三、辣椒栽培管理技术 栽培季节 整地基肥 育苗及壮苗标准 定植 肥水管理 中耕、培土、除草 落花落果及保花保果 分枝